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Romain m'avait demandé de lui faire des crêpes avant qu'il ne parte pour les vacances, il est dans l'Yonne pour un stage de Karting, apparemment il est ravi. Comme il me restait quelques crêpes, le soir je les ai préparées pour le dîner. Ingrédients :...
Un dessert que les enfants adorent et que je fais souvent. Vous pouvez le faire à l'avance, cela rend bien service et permet d'avoir un dessert sous la main en cas d'imprévu. 1 pot de 20 cl de crème fraîche(6 c à soupe) 100 g sucre 4 ou 5 meringues(voir...
Je fais mon pain, chaque jour, depuis un peu plus de 2 ans maintenant et nous en sommes ravis car il est vraiment très bon, avec toujours le même levain. Depuis quelques mois je lui ajoute des céréales, c'est encore meilleur. Pour la recette : cliquez...
Aujourd'hui 16 octobre, c'est la journée mondiale du pain. On me demande souvent comment faire son levain, c'est pourquoi je profite de cette journée pour vous expliquer la fabrication du levain et du pain au levain. Utilisez un saladier en verre ou en...
Une recette que je fais souvent car les enfants aiment beaucoup cette confiture. Une idée pour vos paniers gourmands. Côté marché : Pour 2 pots 2 boîtes de lait concentré sucré Mettre les 2 boîtes dans une grande casserole, recouvrir complètement d'eau...
Ingrédients : 150 g de levain 275 g eau tiéde 2 c à café de sel 500 g de farine Mettez tous les ingrédients dans le magimix et pétrir pendant 2 mn. Laissez dans le robot 5 heures. Sortez la pâte sans la déchirer , la poser sur la table farinée et procéder...
Cette brioche porte bien son nom, elle est toute en douceur et toujours appréciée même après un bon repas car elle n'est pas bourrative bien au contraire. C'est une recette qui m'a été donnée par la mère de l'une de mes meilleures amie, Christine, qui...
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 8 à 10 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 3 à 4 filets de poulet en petits morceaux Huile d'olive 90 g de beurre Sel et poivre Une picée noix de muscade 1c à soupe bombée de farine 25cl crème...
Voici la recettre prise sur le site: http://omelette.canalblog.com que je fais pour la 2éme fois. il vous faut : 250 ml de lait + 125 ml 1 carré de levure de 42 g 500 g de farine (j'ai pris de la farine de gruau) 75 g de sucre + 2 c à soupe de sucre 100...
500 g de farine 500 ml d'eau Une pincée de sel Mettre à bouillir l'eau. Dans un grand saladier mettre la farine et le sel, versez peu à peu l'eau bouillante. Bien mélanger. Mettre à chauffer l'huile à 180°, plonger les churros formés avec l'appareil et...
150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 2 gros oeufs 1 pincée de sel 1 zeste de citron Faire tiédir le beurre dans une casserole. Blanchir les oeufs avec le sucre et le sel dans un cul de poule. Incorporez peu à peu la farine, le beurre fondu,...
Après avoir essayé d'autres recettes de tian, je suis revenue à cette recette que j'ai l'habitude de faire et qui est vraiment très bonne. A vous de juger! Pour 6 personnes 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons 4 tomates 6 à 8 petites pommes de terre 2...
Voici mes recettes pour ce nouveau thème fraises/framboises. Un dessert rafraîchissant pour cette 1ère recette : DOUCEUR GLACEE AUX FRUITS ROUGES Ingrédients : 4 yaourts veloutés 20 cl de crème liquide 2 blancs d'oeufs 5 c à soupe de miel le jus d'1/2...
Hier j'ai eu envie de petits pains au lait pour le petit déjeuner de ce matin, voilà qui est fait. Ils étaient très bons, tout moëlleux, vraiment une réussite ! Avec la recette vous en faites 12. Sur certains j'ai mis du sucre perlé, les autres sont à...
Incontournables en Amérique, plus épais que nos crêpes, les pancakes constituent un petit déjeuner copieux, chaud, moelleux et délicieux. Ceux-ci sont aux bananes, mais on peut aromatiser aussi aux zestes d'orange ou de citron, à la vanille, à la cannelle,...
Je vous livre la recette de mes oeufs cocotte, une recette vite fait pour le soir où l'on n'a pas trop le temps de cuisiner. Il vous faut , pour 4 personnes : 4 oeufs extra-frais 4 c à soupe de crème fraîche du gruyère râpé 4 rondelles de tomate du saumon...
1 pâte brisée 1 paquet de lardons fumés 2 courgettes 25 cl de crème liquide 3 oeufs sel, poivre Faire fondre les lardons dans une sauteuse et les égoutter. Mettre à revenir l'oignon puis les courgettes en rondelles. Saler et poiver. Couvrir et laisser...
Cette flamiche est délicieuse pour un repas du soir avec une bonne salade. Pour 6 à 8 personnes 20 cl de crème fraîche 200 g de lardons fumés 250 g de munster 3 oignons 2 gousses d'ail Quelques graines de cumin 3 c à soupe de bière 1 pincée de sel Poivre...
Pour 8 personnes : 3 c à soupe de crème fraîche de qualité 210 g de farine + 40 g pour le levain 2 oeufs entiers 1 pincée de sel 10 cl de lait tiède 10 g de levure de boulanger 50 g de beurre 40 g de sucre 3c à soupe de sucre perlé Préparer le levain...
200 g de farine 15 g de levure de boulanger 40 g de sucre 40 g de sucre roux 1 oeuf 10 cl de lait tiède 40 g de beurre + 10 g pour le dessus 15 cl de crème épaisse sel Verser 40 g de farine dans un bol avec la levure délayée au lait. Laisser reposer 15...
Une recette faite ce week-end. C'est une entrée à faire la veille car les crèmes doivent passer la nuit au réfrigérateur. Cette recette est tirée d'un ancien maxi-cuisine. Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de pavé de saumon frais sans la peau 6 brins...
Dimanche, j'ai profité du soleil pour aller faire mon petit tour au marché. Je suis revenue avec, en autres, des blettes et des mirabelles. En raison de sa couleur la mirabelle de Lorraine est surnommée " fruit d'or". On peut l' accommoder avec tous les...
Hier midi j'ai fait une ratatouille, et les restes se sont transformés en mini-pizzas pour le soir. Faire une pâte à pizza, pour la recette, cliquez ici. Coupez des disques de pâte avec un verre et posez-les sur un tapis en silicone, si vous en avez un,...
Mon amie, Claudette m'a apporté des prunes, je n'ai pu résister à la tentation de faire une tarte. Les tartes aux prunes et aux mirabelles ont ma préférence, ensuite je dirais la tarte au citron et la tarte aux pommes. ingrédients : 1 pâte brisée de la...
Ayant entendu il y a quelques temps sur Cuisine TV que la mozzarella de bufflonne était meilleure que celle de vache, je suis partie à sa recherche et je l'ai testée avec cette tarte mais aussi avec cette petite entrée, tomate, basilic huile d'olive,...
