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Cuisine & Dépendances
13 juin 2006 2 13 /06 /juin /2006 08:34

Après avoir essayé d'autres recettes de tian, je suis revenue à cette recette que j'ai l'habitude de faire et qui est vraiment très bonne. A vous de juger!

 

Pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

2 poivrons

4 tomates

6 à 8 petites pommes de terre

2 échalotes

2 gousses d'ail

Huile d'olive

sarriette et thym

sel, poivre

 

Faire dorer à l'huile d'olive les échalotes, ajouter les poivrons lavés, épépinés et coupés en morceaux, les aubergines lavées et coupées en rondelles avec l'ail écrasé.

Assaisonner et laisser fondre doucement, à couvert.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre que l'on coupe en rondelles, les courgettes, laisser une lanière sur deux, la chair se tient mieux, les couper aussi en rondelles.

Couper les tomates en rondelles.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à four appelé TIAN en provence, déposer les légumes fondus à la sauteuse.

Ranger dessus, en alternant, les courgettes, les pommes de terre et les tomates.

Saupoudrer avec le thym, la sarriette, sel et poivre et arroser d'huile d'olive.

Enfourner 45 mn.

BON APPETIT!!!

Voici la photo des courgettes utilisées :

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