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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
10 novembre 2006 5 10 /11 /novembre /2006 23:23

Une très bonne recette de Sylvie testée déjà plusieurs fois.

 C'est vite préparé et bien agréable pour l'apéritif.

Pour voir la recette, c'est ici.

Je vous souhaite un bon week-end !

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24 septembre 2006 7 24 /09 /septembre /2006 14:42

Voici la vue de ma cuisine vendredi soir, magnifique, non ?

Une petite recette de bouchées pour accompagner l'apéritif. Je me suis rappelée que j'avais acheté  plusieurs boîtes de crème de saumon à la Belle-Iloise au Touquet. Vous pouvez  aussi les congeler tout comme :

 les bouchées de thon.

 

Ingrédients :

3 boîtes de 63 g de crème de saumon

60 g de farine

2 oeufs

1 échalote

1 pincée d'aneth

100 g de courgettes râpées

1/2 p de levure

 70 g de fromage blanc

70 g de gruyère râpé

sel et poivre 5 épices

Râpez finement la courgette.

Pelez  l'échalote et hâchez-la.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

Versez la préparation dans des moules en silicone ou dans des mini-caissettes en papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 à 20 mn environ à th 180 °C suivant la taille de vos moules.

Servez chaud.

 

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19 août 2006 6 19 /08 /août /2006 10:55

Une recette de Stépanyyy que j'ai testée hier midi pour une entrée,  le verdict a été pour tous...délicieux.

 

Voici la recette :

2 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile d'olive

12,5 cl de lait du saumon fumé

de la feta à l'huile d'olive

Pour la double couche :

1 st morêt de 150 g

1 oeuf

Recette :

Préchauffez le four à 180 °C.

Fouettez les oeufs avec la farine et la levure.

Incorporez l'huile puis le lait.

Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux ainsi que la feta.

Salez, pas trop à cause du saumon et poivrez.

Dans un bol, mélangez le st morêt avec l'oeuf.

Versez dans vos moules à muffins au 2/3 et complétez avec le mélange au st morêt.

Enfournez 20 mn environ.

J'ai ajouté un morceau de figue fraîche sur chaque muffin, avant la cuisson.

Avec la recette, j'ai fait 18 muffins, pas un seul n'est resté dans le plat, ma fille a adoré.

Le site de Stéphanyyy : http://mespetitscarnets.canalblog.com

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20 juin 2006 2 20 /06 /juin /2006 23:26

 

Une délicieuse recette pour l'apéritif, rapide et facile.

Une recette vue sur le site : http://mespetitscarnets.canalblog.com.

(Je n'ai mis qu' un demi - yaourt au lieu d'un et c'était parfait.)

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 c à soupe de boursin cuisine

1/2 yaourt nature

1 c à soupe de chèvre frais

1 cc de sauce tomate

sel ,poivre, thym

Recette :

Préchauffez le four à 220°C.

Mélangez intimement tous les ingrédients.

Etalez sur la pâte feuilletée, on roule jusqu'à la moitié, on retourne la pâte et on fait pareil de l'autre côté.

Enroulez le tout avec la feuille de papier sulfurisé.

Mettez 1/2 h au congélateur pour que cela durcisse et facilite la tâche pour la suite.

Découpez ensuite la pâte, environ 1cm de largeur.

Avec un pinceau passez un peu de lait sur le dessus.

Mettez au four 10 mn.

Retournez-les et cuisez encore 5 mn environ.

 

Si vous décidez de les congeler, mettez-les dans le réfrigérateur pendant 1 heure et non au congélateur.

Vous pouvez décliner les palmiers avec d'autres garnitures :

Munster/Cumin  Beaufort/Jambon cru

Saumon fumé/Chèvre Confit d'oignons/Chèvre

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14 mai 2006 7 14 /05 /mai /2006 22:34

Nous étions invités ce midi chez Marlène et Nico, ils nous avaient préparé des bouchées de thon avec une petite salade de mâche et des tomates cerise.

Un vrai délice!!!

Ingrédients:

180 g de thon égoutté

50 g de concentré de tomate

60 g de crème fraîche épaisse

90 g de fromage râpé

4 oeufs

1 échalotte ou 1 oignon

du persil

sel, poivre

 

Hacher le persil avec l'oignon ou l'échalotte.

Dans le robot, mélanger ensemble le thon, les oeufs, la crème fraîche, le concentré de tomate, le gruyère, l'oignon ou l'échalotte, le sel et le poivre.

Mixer rapidement.

Verser dans des empreintes en silicone de votre choix, si c'est pour l'apéritif on prend le moule pour mini-bouchées, si c'est pour une entrée, les moules à muffins ou autres.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire environ 20 mn, tout dépend de la taille de vos moules.

Servir chaud, c'est meilleur. 

Je double les proportions et je les congèle, ils sont tout aussi bons.

Source: flexipan

Une bonne idée la déco petit voilier BRAVO à tous les deux.

Après l'excellent repas que nos enfants nous avaient  préparé,  une petite promenade s'imposait, de plus c'était le marché aux fleurs.

Nous avons eu la chance de voir des nénuphars dans le parc près de chez eux.

 

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18 mars 2006 6 18 /03 /mars /2006 19:04

Pour 20 tartelettes

1 rouleau de pâte feuilletée

1 pot de confit d'oignons

Du fromage genre petit Billy

1 c à soupe de lait

Thym

Préchauffer le four à 210°C

Couper la pâte soit en carrés, soit en ronds avec un découpoir.

Poser- les sur un tapis en silicone ou autre.

Mettre 1 c à café de confit d'oignons et 1 petite c à café de fromage dessus.

Ajouter le thym.

Enfourner 10 mn le temps que les tartelettes soient bien dorées.

Pour congeler les tartelettes :

Mettre la plaque de cuisson dans le congélateur au lieu du four.

Une fois congelées, les détachées pour les mettre dans un sac congélation ou une boîte.

Lors de l'utilisation , préchauffer le four à 210°C, les enfourner sur un plat 10 mn environ.

Une excellente recette du site de Scally : C'est moi qui l'ai fait !

 

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9 mars 2006 4 09 /03 /mars /2006 18:55

1 sachet (10g) de levure de boulanger sèche ou 25 g de levure fraîche

25 cl de lait tiède

25 g de beurre mou

basilic et persil déshydratés

1 c à café de sel

2 c à soupe de miel

400 g de farine

100 g de fromage râpé

Si vous utilisez la levure séche: délayez-la avec 2 c à soupe d'eau tièdeet laissez lever 15 mn.

Si vous utilisez la levure fraîche : émiettez-la avec un peu de lait tiède.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou la cuve du magimix ou bien dans  la map.

Mélangez puis pétrissez 10 mn.

Couvrez le saladier d'un linge humide et laissez lever une bonne heure.

Posez la pâte sur la table farinée sans pétrir.

Etalez la pâte en rectangle ,saupoudrez de gruyère, de sésame , de grains de pavot.

Coupez des bandes et entortillez-les sur elles-mêmes.

Placez- les sur un tapis en silicone et laissez lever 10 mn.

Préchauffez le four à 240°C.

Enfournez 12 à 15 mn .

Laissez refroidir sur une grille.

Conseil: si vous les faîtes à l'avance, même la veille il est préférable de les congeler, ils ne seront que meilleurs. Les sortir quelques heures à l'avance et les passer au four à 120°C 10 mn.

Une très bonne recette de croqcuisine.

 

 

 

 

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1 mars 2006 3 01 /03 /mars /2006 18:36

Une excellente recette pour l'apéritif, vous pouvez aussi les préparer à l'avance, les cuire et les congeler.

1 pâte feuilletée

3 tranches de saumon fumé

2c à soupe de fromage frais échalote et ciboulette(Mme LOIK)

2 c à soupe de crème fraîche

1/2 jus de citron

du poivre

Couper le saumon en menus morceaux et le faire mariner au moins  15 mn dans le citron.

Mélanger le avec le fromage frais, la crème et le poivre.

Couper la pâte feuilletée en 4 puis chaque quart en 3.

Mettre 1 c à café du mélange et rouler en forme de petit croissant.

Avec un pinceau passer un peu de lait sur les croissants pour les faire dorer.

Cuire 25 mn à four chaud 200°C.

 

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6 février 2006 1 06 /02 /février /2006 17:14

1 bûche de chèvre

1 oeuf

Basilic ou thym + miel

1 rondelle de tomate séchée

Couper la bûche en rondelles égales.

Découper des ronds dans la pâte feuilletée , déposer une rondelle  de tomate et une rondelle de chèvre sur chaque rond avec les herbes et le miel.

Recouvrir avec un autre disque et souder les bords .

Dorer au jaune d'oeuf .

Passer au four 15 mn à th 210° ou 7.

 

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6 février 2006 1 06 /02 /février /2006 09:56

12 figues

30 g de bleu d'auvergne

Faire une entaille en croix sur le haut de la figue.

Mettre une noisette de bleu .

Passer au four th 8 pendant 2 ou 3 mn.

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