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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
18 novembre 2006 6 18 /11 /novembre /2006 11:45

 

 

Comment est né ce blog ?

Les filles étant parties à l'extérieur pour leurs études supérieures,téléphonaient souvent pour demander une recette et c'est ce qui a donné l'idée à Romain, mon fils de 12 ans, de créer ce blog culinaire.

Au départ, je pensais que ce site n'intéresserait que la famille et les amis, mais au fil du temps, je me suis aperçue que j'avais de plus en plus de visites, cela m'a donc incitée à m'inscrire sur Blog-appétit fin Juin.

C'est maintenant plus de 50.000 pages visitées chaque mois grâce à vous tous et je vous en remercie.

Si ce blog a pu vous donner l'envie de préparer des repas variés et équilibrés, j'en suis ravie.

Que m'a apporté ce blog ?

Il m'a apporté le plaisir de découvrir tous vos blogs où l'on apprend énormément , un échange de mails bien sympathique, et au quotidien de partager ma passion avec d'autres bloggeurs(euses).

Maintenant j'espère beaucoup pouvoir vous rencontrer !

A tous ceux qui visitent régulièrement ou occasionnellement mon blog merci de me laisser un petit commentaire pour me dire qui vous êtes.

 Si vous souhaitez des recettes en particulier dites-le moi, je me ferais un plaisir de répondre au mieux à vos souhaits.

C'est aussi le 400ème article publié aujourd'hui !

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5 novembre 2006 7 05 /11 /novembre /2006 23:07

Où blogue-je ?

Voici le nouveau défi de Laurent , Epicurien.be, qui nous propose de poster une vue de l'endroit où nous passons une bonne partie de notre temps, c'est à dire sur l'ordi.

Voilà, je suis installée dans le salon, comme çà je ne suis pas isolée et je peux en même temps jeter un oeil sur cuisine TV en même temps que j'écris mes billets ou que je consulte les nouveautés sur le tout nouveau blog-appétit.

Le fond d'écran représente un petit village des Alpes que nous aimons beaucoup, Ubine, près de Bise dans la vallée d'Abondance.

Un petit aperçu !

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20 octobre 2006 5 20 /10 /octobre /2006 14:21

 Je viens d'être contactée par Kelrestaurant qui est un guide regroupant plus de 30.000 restaurants sur toute la France.

Si vous êtes en quête d'un bon resto pour un soir alors je vous invite à aller faire un tour sur leur site :

http://www.kelrestaurant.com

Vous y trouverez également des recettes et beaucoup d'autres rubriques très intéressantes.

Bon week-end à tous.

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13 octobre 2006 5 13 /10 /octobre /2006 11:17

Hier j'ai assisté pour la première fois à un cours de cuisine Baumstal chez Natureva.

J'ai vite été séduite par cette gamme que je ne connaissais pas auparavant.

Le 1er cours consistait à dorer et cuire une escalope de dinde sans adjonction de graisse bien sûr.

Il faut préchauffer le récipient à sec et non couvert sur feu fort, le temps dépend du mode de cuisson, il faut 1minute 30 pour l'induction et 4 mn pour l'électrique, le gaz ou la vitrocéramique.

Ensuite vient le test de la goutte d'eau, on jette une goutte d'eau et si elle roule comme une bille sans s'écraser c'est bon, on peut déposer la viande, sinon attendre encore un peu.

Essuyer alors la goutte d'eau, éponger votre viande et déposez les morceaux chacun à leur place car après on ne pourra plus les bouger.

Aussitôt il faut éteindre pour l'électricité, pour les autres modes de cuisson, réduire environ à 3 ou 4.

Après environ 30 secondes, décollez la viande à la fourchette et retournez là pour une saisie de l'autre côté pendant 20 à 30 secondes également tout dépend de l'épaisseur de la viande.

A ce moment là, on peut ajouter quelques oignons ou quelques légumes, mettez le couvercle et laissez mijoter 5 à 7 minutes.

Déglacez ensuite avec 1 c à soupe d'eau.

C'est vrai que la gamme est un peu cher mais par contre elle est garantie à vie.

Vous trouverez ces articles dans la plupart des magasins BIO.

Voici l'adresse du site où vous trouverez des recettes, des conseils d'utilisation, les points de vente et les animations si vous voulez assister à un cours de cuisine.

Vous trouverez également une vidéo expliquant la goutte d'eau.

J'ai essayé d' être le plus clair possible mais c'est vrai que l'on comprend mieux en assistant à un cours car on doit respecter plusieurs paramètres pour obtenir un bon résultat.

En février, le cours portera sur la cuisson des crêpes, blinis et galettes de légumes, je pense m'y inscrire.

Voici une photo de ma viande qui finissait de cuire, on voit que les oignons avaient une jolie couleur.

 

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9 octobre 2006 1 09 /10 /octobre /2006 16:10

Hier nous avons profité du soleil pour nous rendre au parc de Champagne où se tenait le week-end de l'arbre et l'exposition : Les épouvantables.

Voici une sélection de mes photos.

 

 

 

 

Démonstration de sports de bûcheronnage

Fabrication artisanale de fûts en chêne

Romain a réussi à dépasser le score du jour, mait tout est tombé lorsque le monsieur à lunettes qui lui a apporté la chaise, a voulu lui rendre service en lui passant des bâtonnets, il a frôlé la table et là patatra tout s'est écroulé, bravo quand même car beaucoup ont essayé en vain.

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3 octobre 2006 2 03 /10 /octobre /2006 10:57

 Merci à Sabine de m'avoir envoyé ce questionnaire.

Questionnaire farfelu de la blogosphère :

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne :

Et puis elle répétait : << Tu sais ...quand on meurt, on aime encore...il ne faut pas laisser mourir les morts... >> cette ligne est extraite du livre de JF Muvrini, Carnet pour Sarah.

Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision?

Un film : Broken flowers.

Sans vérifier, quelle heure est-il?

11h15

Vérifiez, il est ?

11h10

En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous?

Les informations sur i Télé

Quand vous êtes sorti la dernière fois, qu'avez-vous fait?

Je suis allée chez Jardiland achetée quelques petites fleurs pour le jardin.

Que portez-vous?

 

Un jean et un tee-shirt bleu clair avec un motif japonais.

Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?

Un clip d'Angun sur MCM.

Avez-vous rêvé cette nuit?

Non et j'en suis contente car j'ai fait pas mal de cauchemars ces temps-ci.

Quand avez-vous ri pour la dernière fois?

Hier quand j'ai retrouvé mon parmesan que je cherchais partout dans le congélateur.

Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes?

Un tableau de Warner et quelques pâtes à sel que j'ai gardées en souvenir du temps où j'étais artiste libre.

Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui?

Non, pas vraiment, il pleut et je ne suis pas encore sortie de la maison.

Que pensez-vous de ce questionnaire?

Farfelu, il porte bien son nom.

Quel est le dernier film que vous avez vu?

Je crois, les Bronzés 3.

Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez?

Un chalet tout en bois dans les Alpes.

Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore?

Je marie l'une de mes filles l'été prochain.

Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous?

L'égalité des chances pour tous.

Aimez-vous danser?

Oui, mais cela ne m'arrive pas souvent.

George Bush?

Joker.

Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille?

Adeline et Marlène, les prénoms de mes filles.

Et si c'était un garçon?

Yann et Romain, les prénoms de mes fils.

Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger?

Non, seulement pour les vacances.

Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du Paradis?

La cuisine, 1ère porte à droite. Le plus tard possible, bien entendu.

Je passe ce questionnaire à :

 Sylvieaa, Amuses bouche

Micheline, Mickymath

Miss cricri, Mes p'tites gourmandises,

 si elles ne l'ont pas déjà rempli et si elles ont envie d'y répondre.

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2 octobre 2006 1 02 /10 /octobre /2006 09:42

 

Ce week-end toute la famille était réunie pour fêter l'anniversaire de Yann, 24 ans déjà, on est toujours surpris que le temps passe si vite.C'est toujours une grande joie pour nous de les avoir tous à la maison car ce n'est pas toujours facile.

C'était aussi l'occasion de fêter l'anniversaire de son amie, Cindy qui avait eu lieu quelques jours auparavant.

Donc pas mal de temps passé dans la cuisine pour l'occasion, voici un petit aperçu des plats concoctés.

Certaines recettes ont déjà été testées et sont sur le blog, je vous met donc le lien et pour les autres, elles sont à venir.

 

Pour l'apéritif :

Mini-tartelettes au chèvre et au confit de figues et thym

 

Pour l'entrée :

Quiche thon, chèvre frais et ciboulette

Pour le plat principal :

Paëlla

Pour le dessert :

Gâteau aux poires, crème chantilly à la violette et ganache chocolat

Gâteau au citron

 

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20 septembre 2006 3 20 /09 /septembre /2006 13:39

Quand j'ai vu Marly-Gomont sur le site de Sabine, je me suis dit, tiens je connais ce village, je suis donc aller écouter le clip bien que n'aimant pas spécialement le rap et surprise j'ai aimé. C'est vraiment actuel et vrai.

Je vous invite donc à aller écouter son clip chez Sabine.

Je lui souhaite bonne chance.

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4 septembre 2006 1 04 /09 /septembre /2006 15:12

Il faut que je vous raconte un événement qui m'est arrivé à Savines lors de nos dernières vacances. Nous nous apprêtions pour le déjeuner quand le portable se mit à sonner, c'était Emilie, ma nièce qui travaille en restauration sur Bastia. Elle me dit Bonjour, quitte pas, je te passe quelqu'un ???

J'entends : "Allo, bonjour c'est Guylaine ?, ici c'est Alain , le chanteur  

D' I MUVRINI

Quelle ne fût pas ma surprise et me voilà partie à lui raconter que nous les avions connu à Porticcio, plus précisément à Marinca, dans un village vacances, il y a près de 30 ans et que depuis à la maison tout le monde est fan, que nous avons tous les CD et que nous les avions vu plusieurs fois en concert à Ajaccio , au théâtre de Reims, et que l'on avait participé au débat  qui avait eu lieu à l'Apostrophe à Reims.

Il m'a donc fait part de la sortie d'un nouveau DVD pour les fêtes de Noël,  de leur tournée 2007 et d'un nouvel album en préparation pour 2008.

Si vous ne les connaissez pas encore, je vous invite à découvrir leur site  où vous pourrez écouter des extraits musicaux.

www.muvrini.com

J'ai été ravie de pouvoir communiquer avec lui car je suis vraiment fan depuis 30 ans, merci Emilie et merci Alain de m'avoir accordé un peu de ton temps.

 Je sais aussi que cela n'a pas toujours été facile pour eux au début et qu'ils étaient même interdit de chanter dans certains villages.

Ce sont des voix qui vous prennent dans les tripes, des chants qui vous touchent en plein coeur, des messages d'espoir, d'amour et de fraternité, que du bonheur !

Quand je n'ai pas le moral, j'écoute un de leur CD, je me laisse transporter, et je rêve à cette Corse que j'aime.

 Mes favoris sont :

Umani, Leia et Alma le tout dernier.

Tout de suite, défilent devant mes yeux tous ces paysages magnifiques, grandioses, et je me rappelle les odeurs du maquis qui vous ennivrent dès lors que vous avez posé le pied sur l'île.

Je me laisse à rêver à tous les souvenirs que nous avons laissé là-bas et ils sont nombreux depuis 30 ans.

Des personnes avec qui nous avions lié amitié et qui ne sont plus aujourd'hui, de tous les anniversaires fêtés au restaurant A Selva à Tolla que nous avons trouvé à l'abandon l'année dernière.

Tous nos meilleurs souvenirs de vacances sont là-bas.

A vous qui lisez mon blog, si vous êtes comme moi, fan du groupe I MUVRINI,

laissez-moi un petit commentaire pour me donner vos impressions.

Peut-être aura-t'il la gentillesse de m'envoyer ses recettes corses favorites  

pour enrichir mon petit blog cuisine, c'est du moins ce que je lui ai demandé.

En attendant pour ce soir, je vais préparer des cannellonis au brucciu et aux blettes.

Bonne soirée.

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6 août 2006 7 06 /08 /août /2006 19:30

Coucou, me revoilà après une semaine dans le Lubéron riche en visites.

Nous avons découvert de jolis villages perchés avec un riche patrimoine architectural et l' atmosphère si pittoresque des marchés hauts en couleurs.

De jolis villages : Cucuron, Lourmarin, Bonnieux, Gordes, Lacoste, Grambois, Isle-sur-la-Sorgue, Fontaine de Vaucluse, Lurs (l'affaire Dominici) ...

Quelques photos prises sur les marchés :

J'ai rapporté des melons pour la confiture, des aubergines, des poivrons, des nectarines, des abricots, de l'ail, des confitures: pastèque, melon, framboise,des coulis, du chutney de courge au gingembre, du Chardonnay, des crémeux au coquelicot et à la violette et bien sûr des olives.

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