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Cuisine & Dépendances
23 septembre 2006 6 23 /09 /septembre /2006 11:55

Incontournables en Amérique, plus épais que nos crêpes, les pancakes constituent un petit déjeuner copieux, chaud, moelleux et délicieux. Ceux-ci sont aux bananes, mais on peut aromatiser aussi aux zestes d'orange ou de citron, à la vanille, à la cannelle, aux pépites de chocolat.

 

 

ingrédients :

170 g de farine

2 c à café de levure chimique

2 c à soupe de sucre

 2 oeufs

20 cl de lait

1 banane

Huile de cuisson

Beurre

Sirop d'érable

1 pincée de sel

 

Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans une grande jatte.

Incorporez les oeufs entiers puis progressivement le lait.

Fouettez à la main pour obtenir une pâte bien lisse.

Laissez reposer 15 mn.

Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.

Faites chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d'huile.

Versez 1 c à soupe de pâte de façon à former 1 disque de 10 cm.

Déposez quelques rondelles de banane sur chaque pancake.

Quand apparaissent les premières bulles, les retourner à l'aide d'une spatule et les faire cuire pendant quelques minutes de l'autre côté.

Réservez au chaud.

Servez avec du beurre et du sirop d'érable.

Cette recette est tirée du livre :

Goûte çà

et épouse-moi

 

J'ai fait cuire les pancakes sans les bananes et nous les avons rajoutées après car Romain les préfère avec du nutella ou du golden syrup.

Ils sont délicieux.

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commentaires

Alhya 24/09/2006 07:00

je ne peux pas t'épouser ;-) mais je gouterai volontiers!!

guylaine 23/09/2006 13:52

Je pense en avoir fait une quinzaine , bon week-end !

$ha 23/09/2006 13:45

J'adore les pancakes aux bananes! mais j'ai essayé avec les bananes mélangées à la pâte, c'était délicieux! tu fais combien de pancakes à peu près avec ces quantités?