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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
27 juin 2006 2 27 /06 /juin /2006 09:31

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

1 c à soupe de curry

1 yaourt à la grec

1 c à soupe d'huile

coriandre

1 c à café de graines de nigelle

1 c à café de gingembre râpé finement

sel

Préparation :

Mettez tremper vos brochettes en bois pendant 1 h dans l'eau froide pour qu'elles ne brûlent pas.

Versez le yaourt dans un grand saladier, ajoutez l'huile , le curry les graines de nigelle, le gingembre râpé, la coriandre ciselée, le sel.

Découpez le poulet en cubes.

Mélangez bien avec la marinade et mettez au frais avec un film alimentaire sur le saladier pendant au moins 1 heure.

Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes puis faites cuire soit 20 mn au four en position gril ou mieux au barbecue.

C'était vraiment très bon, nous avons tous aimé ces brochettes faites à l'occasion de la fête des pères.

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Published by guylaine - dans barbecue
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22 juin 2006 4 22 /06 /juin /2006 08:18

Une recette de brochettes faite pour le barbecue de la fête des pères, simple, rapide et savoureuse à souhait.

Pour 4 personnes

800 g de veau coupé en cubes

1 oignon haché finement

1 cc de Garam Massala

1 cc de paprika

1/2 citron

1 verre d'huile d'olive

Thym en poudre

sel, poivre

persil, coriandre,menthe fraîche

Préparation :

Coupez le veau en gros dés, puis faites macérer pendant 24 h c'est mieux , sinon au moins 2 heures avec tous les ingrédients de la marinade

sauf( persil, coriandre et menthe)

Mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien imprégnés.

Enfilez la viande sur les pics à brochette.

Faites- les cuire sur toutes les faces sur le barbecue.

Hachez persil, coriandre et menthe et parsemez-en vos brochettes.

Si vous n'avez pas de barbecue, utilisez le grill du four.

Si vous utilisez des brochettes en bois laissez-les dans l'eau pendant 1 h afin qu'elles ne brûlent pas.

J'ai rajouté du citron vert et un peu de poivron car je les avais sous la main, mais ce n'est pas nécessaire.

 

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Published by guylaine - dans barbecue
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