27 juin 2006
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09:31
Pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
1 c à soupe de curry
1 yaourt à la grec
1 c à soupe d'huile
coriandre
1 c à café de graines de nigelle
1 c à café de gingembre râpé finement
sel
Préparation :
Mettez tremper vos brochettes en bois pendant 1 h dans l'eau froide pour qu'elles ne brûlent pas.
Versez le yaourt dans un grand saladier, ajoutez l'huile , le curry les graines de nigelle, le gingembre râpé, la coriandre ciselée, le sel.
Découpez le poulet en cubes.
Mélangez bien avec la marinade et mettez au frais avec un film alimentaire sur le saladier pendant au moins 1 heure.
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes puis faites cuire soit 20 mn au four en position gril ou mieux au barbecue.
C'était vraiment très bon, nous avons tous aimé ces brochettes faites à l'occasion de la fête des pères.
Published by guylaine
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dans
barbecue
22 juin 2006
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Une recette de brochettes faite pour le barbecue de la fête des pères, simple, rapide et savoureuse à souhait.
Pour 4 personnes
800 g de veau coupé en cubes
1 oignon haché finement
1 cc de Garam Massala
1 cc de paprika
1/2 citron
1 verre d'huile d'olive
Thym en poudre
sel, poivre
persil, coriandre,menthe fraîche
Préparation :
Coupez le veau en gros dés, puis faites macérer pendant 24 h c'est mieux , sinon au moins 2 heures avec tous les ingrédients de la marinade
sauf( persil, coriandre et menthe)
Mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien imprégnés.
Enfilez la viande sur les pics à brochette.
Faites- les cuire sur toutes les faces sur le barbecue.
Hachez persil, coriandre et menthe et parsemez-en vos brochettes.
Si vous n'avez pas de barbecue, utilisez le grill du four.
Si vous utilisez des brochettes en bois laissez-les dans l'eau pendant 1 h afin qu'elles ne brûlent pas.
J'ai rajouté du citron vert et un peu de poivron car je les avais sous la main, mais ce n'est pas nécessaire.
Published by guylaine
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dans
barbecue
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