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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
20 avril 2006 4 20 /04 /avril /2006 11:51

Ingrédients pour 8 personnes

  • 250 g de chocolat noir pâtissier
  • 175 g de sucre en poudre
  • 130 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de Van Houten
  • Un peu de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une petite casserole à feu doux.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat-beurre puis les 2 c de farine, bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter délicatement au mélange.

Verser dans un moule à manqué beurré.

Enfourner 40 mn au bain-marie .

Laisser le tièdir et démouler-le.

Saupoudrer de sucre glace et de cacao amer.

Je l'ai découpé en carrés pour faire une assiette de frivolités composée avec un muffin aux  myrtilles, un carré au citron et des fraises à la chantilly.

On peut l'accompagner de crème anglaise.

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17 avril 2006 1 17 /04 /avril /2006 18:55

J'ai participé pour la 1ère fois au jeu : A Vos Casseroles sur le site http://www.odelices.com, le thème étant : L'OEUF ET PAQUES.

Voici donc mes recettes:

 le Gâteau de Pâques

350 g de chocolat noir

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre

5 oeufs,  blancs et jaunes séparés

50 g de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Préparation du gâteau au chocolat :

Mélanger le chocolat , le beurre et le sucre dans une casserole sur feu doux.

Laisser refroidir.

Incorporer ensuite au mélange les jaunes et la farine.

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange en chocolat.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou autre.

Cuire environ 35 à 40 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparation du centre du gâteau au chocolat en biscuits roses :

350 g de biscuits roses

150 g de sucre glace

200 g de beurre mou

4 jaunes d'oeufs

4 c à soupe de lait entier

1 c à café de vanille en poudre

Réduire les biscuits en poudre fine avec le robot.

Ajouter le sucre glace, le beurre ramolli, les jaunes, le lait et la vanille.

Mixer à grande vitesse pour avoir une pâte homogène.

Prélever la pâte et déposer au centre du gâteau en tassant bien.

Avec le reste de pâte, former de petites boules en formes d'oeuf que l'on roule dans le sucre glace, les réserver au frais.

Pour l'imitation de la paille :

Faire cuire une poignée de nouilles chinoises dans un mélange de lait-cannelle et cassonnade.

Déposer les nouilles refroidies sur le biscuit rose et poser la poule ou l'oeuf de Pâques au milieu.

Pour le glaçage du gâteau :

Mélanger dans un bol du sucre glace avec 2 c à soupe d'eau et faire couler avec une cuillère à soupe sur le gâteau.

Déposer des copeaux de chocolat blanc sur le dessus et décorer à votre guise.

Réserver au réfrigérateur.

Servir accompagné des oeufs en biscuits roses.

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6 février 2006 1 06 /02 /février /2006 10:06

240 g de chocolat

1 verre de lait

100 g de farine

 200 g de sucre

6 oeufs

220 g de beurre

Fondre en même temps le chocolat, le beurre et le lait.

Ajoutez les jaunes, le sucre et la farine.

Montez les blancs en neige et les ajouter.

Cuire 20 mn th 6.

Une recette de Marion, une amie de Romain.

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19 janvier 2006 4 19 /01 /janvier /2006 11:03

100 g de beurre

200 g de chocolat

1 boîte de lait concentré sucré nestlé

24 biscuits LU

Portez à ébullition le beurre, le chocolat cassé en morceaux et le lait, laissez cuire environ 3 mn en mélangeant souvent.

Hors du feu ajoutez 24 biscuits type thé LU cassés en peits morceaux.

Mélangez bien.

Tapissez votre plat d'un film plastique et versez la préparation refroidie.

Mettre 2 h au frais puis démoulez et coupez en petits carrés.

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17 janvier 2006 2 17 /01 /janvier /2006 09:37

Une très bonne recette que je vous conseille de tester !

400 g de sucre en poudre

250 g de beurre

4 oeufs

125 g de van houten

140 g de farine

1/2 verre de lait

1/2 sachet de levure

150 g amandes concassées(facultatif)

Dans une jatte travailler longuement le sucre et le beurre à peine ramolli en pommade.

Ajouter les oeufs entiers  un à un et incorporez la poudre de cacao ainsi que la farine et la levure.

Mouiller avec le lait.

Mettre les amandes.

Beurrer un moule rectangulaire, sucrez-le, versez la pâte et cuire à 180°  pendant 45mn environ.

Faire refroidir et découper en petits carrés.

On peut ajouter du sucre glace.

On peut aussi remplacer les amandes par des noix ou des noisettes.

 

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14 janvier 2006 6 14 /01 /janvier /2006 10:27

Pour 12 moëlleux :

280 g de chocolat

12 morceaux de chocolat côte d'or ou nestlé entiers

160 g de sucre

150 g de beurre

120 g de farine

2 c à café de levure

4 oeufs

2 pincées de sel

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez les oeufs 1 à 1, le sucre, le sel, la farine avec la levure.

Mettre 1 c à soupe dans les moules en silicone, cuire 7mn à 18O° puis répartir la préparation restante sur cette 1ère cuisson, insérez les morceaux de chocolat et terminez la cuisson 15 mn.

Dégustez tiède.(c'est important car sinon le chocolat va durcir).

 

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30 décembre 2005 5 30 /12 /décembre /2005 19:42

Pour 5 personnes

200 g de chocolat

4 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

Faire chauffer très doucement le chocolat (à 3 pour l'induction ) avec 4 c à soupe d'eau.

Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs en remuant très vite avec 2 sachets de sucre vanillé.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Mettre au frigidaire au moins 5 heures.

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21 novembre 2005 1 21 /11 /novembre /2005 15:16

   

pour 7/8 personnes

5mn de prep  22mn cuisson

200g beurre

5oeufs

1c à soupe de farine

200g de sucre

200g chocolat noir

Faites chauffer votre four à 190°C.

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.(2mn à700W)

Ajoutez le sucre et laissez refroidir.

Incorporez un à un les oeufs en remuant avec une cuillère en bois après chaque oeuf.

Ajoutez la farine.

Versez dans un moule et enfournez 22mn.(on peut prendre un moule en silicone)

Laissez refroidir et demoulez.

Délicieux avec une crème anglaise et des framboises.

On peut le préparer la veille.

 

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