Un dessert que les enfants adorent et que je fais souvent.
Vous pouvez le faire à l'avance, cela rend bien service et permet d'avoir un dessert sous la main en cas d'imprévu.
1 pot de 20 cl de crème fraîche(6 c à soupe)
100 g sucre
4 ou 5 meringues(voir recette dans le blog)
Pralin en poudre ( 6 c à soupe environ )
Caramel liquide
1 p de sucre vanillé
4 oeufs
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec 50 g de sucre et le sucre vanillé, ajouter la crème fraîche, remuer.
Battre les blancs en neige ferme avec les 50 g de sucre restant.
Les ajouter à la préparation( jaunes, sucre, crème).
Mettre au fonds d'un moule rond le caramel liquide.( je prends le moule à charlotte tupp).
Saupoudrer de pralin.
Mettre la moitié de la préparation.
Mettre les meringues en petits morceaux.(tapisser la surface).
Saupoudrer de pralin et recouvrir avec le reste de la préparation.
Mettre au congélateur.
Le sortir très peu de temps à l'avance.
Vous pouvez passer rapidement le fond du moule sous l'eau chaude.
Une recette de Clo.
Ce vacherin est vraiment délicieux.
Par guylaine
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1 l de lait
150 g de semoule de blé
du sucre
Faire chauffer le lait.
A ébullition , jetez la semoule et tournez jusqu'à épaississement, sucrez.( il faut tourner avec une cuillère en bois sans arrêt, pour que la semoule ne colle pas).
Mettre dans un moule à charlotte.
Se mange avec de la confiture.
Par guylaine
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Pour 6 personnes
750 g de framboises
450 g de fromage blanc
375 g de mascarpone
2 grosses meringues
150 g de sucre
4 oeufs
2 c à soupe de menthe
copeaux de chocolat noir
Battre au fouet le sucre, les jaunes d'oeufs, le mascarpone et le fromage blanc, incorporez la menthe.
Montez les blancs en neige fermes.
Les mélanger à la préparation précédente.
Disposer dans des verres ou des coupelles en verre une couche de framboises, une couche de mascarpone et de la meringue émiettée.
Renouveler l'opération et finir par les framboises.
Filmez le tiramitsu.
Mettre au frais.(On peut le faire la veille).
Avant de servir , saupoudrez de menthe et de chocolat.
Par guylaine
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Pour 8 personnes :
250 g de mascarpone
3 oeufs
1 boîte de biscuits à la cuillère
25 cl de café fort
100 g de sucre en poudre
5O g de cacao amer
3 cl de grappa ou amaretto
Séparez les blancs des jaunes.
Battez au fouet électrique les jaunes, le sucre et le mascarpone.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les mélanger délicatement au mélange précédent.
Dans une assiette, mélangez le café et la grappa, trempez les biscuits dedans et tapissez le fonds d'un plat à bord un peu haut.
Recouvrez d'une couche de mascarpone et saupoudrez de cacao amer.
Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement
Mettre au frais.
Par guylaine
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Voici une recette parfaite lorsque l'on a peu de temps et un dessert inratable et aimé de tous.
1 boîte de crème mont blanc au café
2 paquets de biscuits BRUN
1 bol de café fort
Tremper rapidement les biscuits dans une assiette creuse remplie de café.
Mettre dans le moule à cake une épaisseur de 3 hauteurs de biscuits et ajouter quelques cuillères de crème mont blanc et terminer jusqu'à épuisement.
Mettre au frais, peut se faire la veille.
Je peux vous assurer qu'il n'en reste jamais et qu'ils se disputent pour le finir.
Une recette que faisait souvent ma belle-mère.
Par guylaine
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