Edition # 7  Champignons/Feta

Pour cette nouvelle édition du jeu Ô délices, je vous propose un cake.

Ingrédients :

180 g de farine

1 sachet de levure alsacienne

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

12 cl d'huile

10 cl de lait

200 g de champignons mélangés

2 échalotes

200 g de feta

basilic, persil, ciboulette

1 pincée de sel

poivre 5 baies

Préchauffez le four à 180° C.

Faites revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive, quand ils ont rendu toute leur eau, ajoutez les échalotes coupées et laissez cuire encore 3 mn.

Dans un premier plat, mélangez farine et levure.

Dans le second, battez au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait avec sel et poivre.

Incorporez la farine peu à peu à cette préparation.

Ajoutez le gruyère râpé et les herbes.

Ajoutez les champignons, bien mélanger.

Versez dans un moule à cake huilé et fariné.

Enfournez pour 50 mn environ, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laissez refroidir avant de démouler.

Je me suis inspirée du livre : Quiches, cakes et compagnie.

J'avais une envie de riz au lait depuis un bon moment, mon amie Mabilia m'ayant apporté des pommes de son jardin, j'ai eu l'idée d'un riz au lait à la compote de pommes, très bonne idée, c'est tout simple mais délicieux.

Ingrédients :

1 l de lait

100 g de sucre

180 g de riz

2 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

compote de pommes

La photo a été prise par Romain.

Lavez soigneusement le riz et faites-le cuire 3 mn à l'eau bouillante.

Egouttez-le et finissez la cuisson dans le lait bouillant.

Le riz doit être absorbé en 45 mn environ.

Laissez refroidir un peu.

Battez à la fourchette les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel dans un bol.

Ajoutez au riz cuit, bien mélanger.

Chauffez à nouveau 6/7 minutes en tournant à la cuillère en bois.

Préparez une compote avec une dizaine de pommes, une lichette d'eau et une cuillère de beurre.

Je n'ai pas sucré la compote volontairement car le riz au lait est suffisamment sucré à mon goût.

Dans des verrines ou des ramequins, alternez riz au lait, compote, riz au lait, terminez par une dernière couche de compote.

J'ai ajouté de la chantilly à la violette qu'il me restait.

Voici la recette du gâteau d'anniversaire de mon fils Yann.

Je me suis servie pour la seconde fois du moule super pratique acheté chez DE BUYER cet été.

Pour le voir en photo, cliquez ici.

Pour la pâte :

300 g de farine

300 g de sucre

4 gros oeufs ( blancs en neige )

1 paquet de levure chimique

1 paquet de sucre vanillé

1 verre de lait

1 verre d'huile

Mélangez le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez peu à peu le lait, l'huile, la farine mélangée à la levure.

Montez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement.

Sur la plaque de four, je mets un papier de cuisson, je pose mon moule à la dimension souhaitée puisqu'il est réglable dans les 2 sens, je mets au milieu la séparation et je verse ma pâte de chaque côté en parts égales.

Sinon, beurrez un grand moule à manqué et enfournez 1h à 160°C.

J'ai trouvé cette recette sur le site de Marmiton.

Pour la chantilly à la violette :

Mettez au moins 1/2 à l'avance les batteurs, le bol et la crème fleurette au congélateur.

20 cl de crème fleurette

3 c à soupe de sirop de violette

1 boîte de poires au sirop

Battez la crème en chantilly, à petite vitesse au départ, puis à grande vitesse et à la fin ajoutez le sirop de violette.

Réservez 4 demi-poires pour le décor final et coupez les autres en petits morceaux, les incorporer à la chantilly, fourrez le gâteau.

Pour la ganache au chocolat :

20 cl de crème fraîche

20 g de beurre

1 c à soupe de sucre

200 g de bon chocolat

 Chauffez la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.

Mélangez bien pour avoir une préparation homogène.

Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, bien mélangez.

Nappez votre gâteau avec la ganache.

Pour la décoration :

Noix de coco

 Coupez en lamelles les 4 poires restantes, saupoudrez d' un peu de noix de coco.

et mettez au frais.

Bon appétit !

 Merci à Sabine de m'avoir envoyé ce questionnaire.

Questionnaire farfelu de la blogosphère :

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne :

Et puis elle répétait : << Tu sais ...quand on meurt, on aime encore...il ne faut pas laisser mourir les morts... >> cette ligne est extraite du livre de JF Muvrini, Carnet pour Sarah.

Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision?

Un film : Broken flowers.

Sans vérifier, quelle heure est-il?

11h15

Vérifiez, il est ?

11h10

En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous?

Les informations sur i Télé

Quand vous êtes sorti la dernière fois, qu'avez-vous fait?

Je suis allée chez Jardiland achetée quelques petites fleurs pour le jardin.

Un jean et un tee-shirt bleu clair avec un motif japonais.

Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?

Un clip d'Angun sur MCM.

Avez-vous rêvé cette nuit?

Non et j'en suis contente car j'ai fait pas mal de cauchemars ces temps-ci.

Quand avez-vous ri pour la dernière fois?

Hier quand j'ai retrouvé mon parmesan que je cherchais partout dans le congélateur.

Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes?

Un tableau de Warner et quelques pâtes à sel que j'ai gardées en souvenir du temps où j'étais artiste libre.

Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui?

Non, pas vraiment, il pleut et je ne suis pas encore sortie de la maison.

Que pensez-vous de ce questionnaire?

Farfelu, il porte bien son nom.

Quel est le dernier film que vous avez vu?

Je crois, les Bronzés 3.

Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez?

Un chalet tout en bois dans les Alpes.

Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore?

Je marie l'une de mes filles l'été prochain.

Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous?

L'égalité des chances pour tous.

Aimez-vous danser?

Oui, mais cela ne m'arrive pas souvent.

George Bush?

Joker.

Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille?

Adeline et Marlène, les prénoms de mes filles.

Et si c'était un garçon?

Yann et Romain, les prénoms de mes fils.

Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger?

Non, seulement pour les vacances.

Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du Paradis?

La cuisine, 1ère porte à droite. Le plus tard possible, bien entendu.

Je passe ce questionnaire à :

 Sylvieaa, Amuses bouche

Micheline, Mickymath

Miss cricri, Mes p'tites gourmandises,

 si elles ne l'ont pas déjà rempli et si elles ont envie d'y répondre.

Pour 9/10 pots (suivant la taille)

1 litre de lait entier

1 yaourt au citron au lait entier

3 c à soupe de sirop fraises des bois

 4 c à soupe de sucre en poudre

Dans une casserole faire tiédir le lait entre 37° et 45°, vérifiez à l'aide d'un thermomètre.

Mélangez le yaourt et le lait tiédi avec une cuillère en bois.

Ajoutez le sucre et le sirop.

Au four : Disposez les pots pendant 1h30 dans le four préchauffé à 50°C et laissez ensuite toute la nuit dans le four éteint.

Au matin, sortez les pots et fermez soit par un couvercle soit avec un film étirable.

Laissez au moins 6 h au frais avant de les consommer.

Attention les yaourts fait maison se conservent moins longtemps que ceux du commerce.

Faire ses yaourts, c'est économique, écologique, plus naturel.

On peut ajouter des noisettes en poudre, de la noix de coco, de la vanille et toutes sortes de sirops.