Voici la recette de coulis dont je me sers dans différentes recettes, les verres gourmands, les charlottes aux fruits, pur napper une glace, dans une faisselle de fromage blanc etc...

300 g de framboises

150 g de sucre

quelques gouttes de citron ou du pulco citron

Dans le robot mettez vos framboises, le sucre, le citron et mixez.

Passez au chinois et réservez au frais.

Vous pouvez aussi le congeler.

Je trouve qu'il est bien meilleur que celui acheté dans le commerce.

La conservation ne devra pas dépasser 2 jours sous risque de fermentation.

Il y a des semaines comme çà où tout lâche, après le four , les plaques, c'est maintenant au tour de la machine à laver qui rend l'âme. Je m'y attendais un peu car elle avait tout de même 22 ans, on ne peut pas trop lui en vouloir, sans jamais avoir une panne en plus, et à 6 dans la maison elle tournait pratiquement tous les jours. J'ai donc repris la même marque MIELE, on me la livre cet après-midi, je sais que je ne la garderais certainement pas aussi longtemps que la 1ère mais bon, quand on est satisfait on reste fidèle. Par contre une marque que je n'achèterais plus jamais c'est SAUTER, que des déboires, on a même failli avoir le feu en pleine nuit, le four s'était mis tout seul en pyrolise et j'avais des pâtes à sel qui étaient restées dedans, je vous dis pas la fumée dans la maison, c'était irrespirable. Le four ayant tout au plus 3 ans , Sauter m'en a proposé un autre à prix coûtant que j'ai dû encore gardé 3 ans mais les boutons me restaient dans les mains, après c'est la porte qui ne voulait plus fermer complétement, pareil avec la plaque, les boutons s'en allaient sans arrêt, bref, j'en ai eu marre et j'ai tout bazardé pour reprendre Bosch pour la plaque à induction et Siemens pour le four.

Passons maintenant à la recette qui nous a régalé hier.

Ingrédients :

4 oeufs

75 g de farine

50 cl de crème fraîche liquide

2 petites courgettes

2 c à soupe d'huile d'olive

10 feuilles de menthe ciselée

100 g de feta

sel, poivre

Préchauffez le four th 6.

Coupez la feta en petits cubes.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine et la crème liquide, remuez bien pour avoir une pâte homogène.

Ajoutez la feta, poivre et sel.

Faites revenir les courgettes râpées dans la poêle 10 mn dans l'huile d'olive avec sel et poivre.

Ajoutez la menthe ciselée.

Mélangez les courgettes à la pâte.

Beurrez un plat ou de petits moules individuels, versez la préparation.

Enfournez 20 à 25 mn.

Vraiment léger et délicieux !

Une grande chaîne de solidarité vient d'être mise en oeuvre afin de soutenir la famille de Mamypaty, il vous suffit de diffuser la présente photo accompagnée du message suivant :

Il faut savoir se tenir debout devant tous ces voleurs d'enfance et les dénoncer, sans aucune hésitation et sans crainte ! Sortons de l'isolement En souhaitant que de porte en porte, le message fasse son oeuvre partout dans le monde.

Soyez nombreux à les soutenir, merci.

Ce fût un week déménagement, vendredi et samedi pour Marlène qui s'installe sur Reims pour 2 ans et dimanche à Paris pour Adeline qui termine ses 2 dernières années  d'étude pour être orthophoniste. 

Après cap sur le sud pour s'installer m'a t'elle dit en rentrant de quelques jours passés au Lavandou; ici aussi, nous manquons d'orthos mais la région est trop froide à son goût.

Voici un plat que j'ai cuisiné hier midi , nous avons beaucoup aimé , mais Marlène préfère avec des poivrons à la place des piments.

Pour le poulet basquaise : ( 4 personnes )

J'ai pris des cuisses de poulet car nous n'étions que 4 et je n'avais pas de poulet sous la main, mais c'était tout de même très bon.

4 cuisses de poulet

4 tomates

6 piments verts

2 oignons BIO

1 gousse d'ail

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 bon verre de vin blanc

Huile d'olive

sel et poivre

Faites revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive avec sel et poivre.

Lavez et épépinez piments et tomates.

Concassez les tomates et coupez les poivrons en lanières.

Faites revenir  les oignons et l'ail dans une sauteuse, quand l'oignon est tranlucide, ajoutez les piments et les tomates, sel, poivre, mouillez avec le vin blanc.

Ajoutez les morceaux de poulet dorés, couvrez et laissez cuire 30 mn environ.

Servez avec de la semoule ou du riz blanc.

Vin conseillé : le même vin qui a servi pour la confection du plat.

Hier soir nous avons testé les hamburgers-maison, c'était très bon, même Adeline qui a travaillé tout l'été chez Mc do les a trouvés excellents.

Ingrédients pour 8 pains :

500 g de farine

30 g de levure

30 cl de lait

50 g de beurre

1 oeuf battu

1 c à café de sel

2 c à soupe de sésame

Délayez la levure dans un peu de lait à température ambiante.

Mettez dans le magimix tous les ingrédients ( sauf le sésame ) et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogéne.

Laissez lever 1 h dans le magimix.

Façonnez 8 boules avec la pâte et saupoudrez de sésame.

Disposez-les sur un silpat et faites de nouveau lever 40 mn environ, il faut que la pâte est doublée de volume.

Faites cuire à four moyen tout en surveillant, il faut compter environ 20 mn à 210°C.

Une fois cuits, découpez vos pains en 2 et garnir avec salade, tomate, concombre, oignon, steak haché, sauce chili ou ketchup.

Bon appétit !