Cake au chocolat et au concombre

Une très bonne recette vue sur le site d'Omelette pour la consulter,

 c'est ici.

Ingrédients :

150 g de farine

40 g de cacao

1/3 de sachet de levure chimique

1/3 cc de cannelle

50 g de beurre

170 g de sucre

1 oeuf

quelques gouttes d'essence de vanille

130 g de concombre

40 ml de lait

quelques cerneaux de noix

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez à la farine, le cacao, la levure, le sel et la cannelle.

Travaillez en pommade le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Incorporez la vanille et le concombre râpé avec la peau.

Versez la farine petit à petit en alternance avec le lait.

Terminez en ajoutant les cerneaux de noix concassés.

Remplissez un moule à cake de 20 cm en silicone ou autre.

Mettez au four pendant 1 heure.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

J'ai préféré faire cuire la pâte dans des moules à briochettes.

C'est originale et très bon !