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Cuisine & Dépendances
4 juin 2006 7 04 /06 /juin /2006 17:26

Une délicieuse mayonnaise pour accompagner les asperges.

Pour 1/4 de l de mayonnaise

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

50 g de paprika

2 c à soupe de vinaigre de xérès

sel et poivre

1 c de ciboulette ciselée

Réaliser la mayonnaise, y incorporer la crème épaisse, le paprika, le xérès, sel et poivre.

Saupoudrer de ciboulette ciselée.

source : Guy Savoy

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Published by guylaine - dans sauces et coulis
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