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Cuisine & Dépendances
9 mars 2006 4 09 /03 /mars /2006 18:37

1 jaune d'oeuf 

1 c à soupe de vinaigre de cidre ou autre

1 c à café de moutarde

1 verre d'huile

1 c à café de purée de tomate ou de ketchup

sel

2 pincées de poivre

Mélanger le jaune et la moutarde.

Mettre la valeur d'une c à café d'huile et mélanger tous les ingrédients avec le batteur.

Verser l'huile peu à peu, sans cesser de tourner vivement.

Incorporer la purée de tomate, le sel et le poivre et terminer par le vinaigre.

Pour accompagner: oeufs durs, hors d'oeuvre, crudités, poissons, viandes et pour la décoration.

Une recette du site supertoinette.

 

 

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Published by guylaine - dans sauces et coulis
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