gaufres légères

Pour env 18 gaufres

250 g de farine

15 g de levure de boulanger

4 oeufs

1 pincée de sel

125 g de beurre

1/2 l de lait

Faire tiédir le lait, lui ajouter le beurre pour qu'il fonde doucement.

Prélevez 4 c de lait et mélangez dans un petit bol à la levure émiéttée.(attention qu'il soit tiède et non chaud).

Dans une terrine, mettre la farine.

Séparez les jaunes des blancs.

Ajoutez à la farine les jaunes, versez peu à peu le lait en fouettant bien la pâte.

Ajoutez la levure délayée.

Mettre les blancs au frigidaire.

Laissez reposer 1 h dans une pièce tiède.

Incorporez ensuite les blancs montés en neige.Faire cuire env 3 mn.

Servir avec de la crème de marrons ou autres.

 

Comments

[patricia]

Mais comment ai-je pu louper cette bonne recette de gaufres! merci Guylaine pour le liens, je les teste bientôt et te tiens au courant. Bises Pat