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Magrets de canard à la mandarine caramélisée

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Par guylaine

Le magret est un morceau de choix, il s'agit du muscle de la poitrine d'un canard engraissé pour la production de foie gras. Les meilleurs magrets proviennent de canards désossés le lendemain du jour où ils ont été tués pour être servis le surlendemain....

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Poulet cuit au diable et ses pommes de terre grenaille

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Par guylaine

Voici une recette de poulet savoureuse malgré qu'il soit cuit sans matières grasses. On obtient grâce à ce plat des résultats merveilleux et l'on retrouve la cuisine mijotée d'antan. De plus c'est très rapide au niveau de la préparation et vous pouvez...

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Le poulet basquaise

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Par guylaine

Ce fût un week déménagement, vendredi et samedi pour Marlène qui s'installe sur Reims pour 2 ans et dimanche à Paris pour Adeline qui termine ses 2 dernières années d'étude pour être orthophoniste. Après cap sur le sud pour s'installer m'a t'elle dit...

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Nuggets de poulet

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Par guylaine

Une autre recette prise sur un blog, celui d'Elvira : Les nuggets de poulet. Je vous conseille de tester cette recette et jamais plus, vous n'irez les acheter en supermarchés. J'ai déjà fait 2 fois cette recette, pour le régal de tous. Pour la recette,...

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Poulet au curry

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Par guylaine

Une recette vite faite et qui fait toujours de l'effet. Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 c à café de Curry 1 c à café de Garam Massala 2 échalotes 1 boîte de lait coco 1 pomme 1 banane sel, poivre Faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive...

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Poulet à la marocaine

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Par guylaine

Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2 échalotes 1 gousse d'ail 1c à soupe de gingembre hâché 1 dose de safran 2 pincées de cumin 1 pincée de cannelle Le jus d'un 1/2 citron 2 courgettes 2 poivrons coriandre ciselée Huile d'olive Faites dorer dans l'huile...

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blancs de poulet en papillote

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Par guylaine

Pour 2 personnes 2 filets de poulet sans peau 2 c à soupe de cèpes ou autres champignons séchés 250 g de champignons frais 1 verre de vin blanc ou de vin rouge 3 noix de beurre 1 branche de thym 2 gousses ail pelées et émincées 1 oeuf battu pour souder...

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poulet mariné au citron et à l'orange

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Par guylaine

Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 80 g de beurre sel et poivre Pour la marinade: 1 orange 1 citron 1 oignon 1 à soupe d'huile 10 gouttes de tabasco Préparez la marinade: Pressez lke jus du citron et de l'orange. Coupez l'oignon en lamelles. Dans un...

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Curry de poulet au lait de coco

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Par guylaine

Pour 4 personnes 600g de filet de poulet 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 bte de lait de coco 6 feuilles de basilic Ciboulette, curry, sel et poivre Coupez le poivron en lanières ainsi que le poulet. Faire revenir les poivrons . Retirez- les et mettre...

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