Briochettes aux pralines roses

25.10.2006

Je me suis inspirée tout simplement de ma recette de briochettes en lui ajoutant des pralines roses, c'est très bon avec un café pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

375 g de farine de gruau

190 g de beurre à température ambiante

3 oeufs + 1 jaune

75 ml de lait tiède

1 cc de sel fin

3 c à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure briochin

Mettez dans le robot la farine, le sel mixez rapidement, ajoutez la levure , mixez encore quelques secondes.

Ajoutez le lait tiède progressivement tout en pétrissant au robot.

Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre, pétrissez au robot , ajoutez le beurre coupé en petits morceaux,

Pétrissez encore pour que le mélange soit bien lisse.

Laissez la pâte dans le robot pendant au moins 1 heure.

La pâte doit doubler de volume.

Après ce temps, travaillez-la à la main tout en ajoutant les pralines roses concassées.

Mettez de petites boules dans les moules à briochettes en silicone.

Laissez à nouveau lever 1 h dans l'endroit le plus chaud de la maison avec un torchon sur le dessus.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour environ 25 mn et retournez-les sur une grille à la sortie du four.

Pour le petit-déjeuner, c'est un délice !

L'année dernière en rentrant de mes vacances à la ferme aux ours, dont je vous ai déjà parlé dans plusieurs articles, j'ai cherché désespérément ces bols de Niderviller dans lesquels nous déjeunions chaque matin, mais après avoir fait le tour de tous les magasins sur Reims, il y avait fallu se rendre à l'évidence, introuvable ici.

Cet été ayant séjourné 1 semaine en Alsace, j'ai eu la chance de les découvrir à Ribeauvillé la 1ère fois et ensuite dans une boutique d'Obernai.

J'ai déjà acheté les bols, on verra par la suite pour les assiettes, chaque pièce étant tout de même à 13 euros. Je vous mets le site de la faïencerie de Niderviller, c'est ici.