Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
Voici une recette trouvée dans un petit livre : les meilleures recettes d'hiver, bien que nous ne soyons qu'à l'automne ce plat a été apprécié de tous samedi midi.
Ingrédients :
1, 2 kg d'échine porc en cubes de 4 cm
( j'ai pris du filet mignon)
250 g d'oignons
8 gousses d'ail
( j'ai mis seulement 2 gousses)
2 cm de gingembre frais
2 c à soupe de colombo
(mélange d'épices antillais)
3 c à soupe de miel liquide
3 c à soupe de sauce soja
3 c à soupe d'huile
1 c à soupe de concentré de tomates
noix de muscade
sel, poivre
Pelez et hachez très finement les oignons, faites-les fondre avec 1 c à soupe d'huile.
Passez l'ail au presse-ail.
Râpez le gingembre.
Faites dorer à feu moyen les morceaux de viande dans 2 c à soupe d'huile chaude.
Ajoutez le miel, mélangez, puis versez la sauce soja et poudrez de colombo.
Ajoutez ensuite les oignons fondus, l'ail, le gingembre et le concentré de tomates, versez 20 cl d'eau.
Portez doucement à ébullition, salez légèrement, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1h15.
Se sert généralement avec une purée de patates douces.
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