Soupe délicieuse au potiron et aux lentilles corail

Je suis allée cet après-midi avec ma fille au Chapeau de Paille pour rapporter quelques pommes, nous avons aussi cueillis les toutes dernières framboises et j'ai profité pour acheter un potiron et un potimarron. Aussi rentrée, je me suis décidée à préparer une soupe avec le potiron. J'avais envie d'ajouter des lentilles corail, que j'aime beaucoup sans savoir vraiment ce que le mariage allait donner. J'ai été agréablement surprise, c'était très bon, une soupe que je ne manquerais pas de refaire.

 Ingrédients :

850 g de potiron

350 g de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

100 g de lentilles corail

1 branche de persil

2 petites branches de céleri

3 c à soupe d'huile d'olive

crème fraîche ( facultatif )

Passez les lentilles à l'eau froide dans un chinois.

Coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux.

Faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon en rondelles et l'ail écrasée pendant 7/8 minutes sans coloration.

Ajoutez ensuite 1,5 l d'eau, les lentilles, les branches de céleri et de persil lavées,2 cc de gros sel de guérande et du poivre 5 baies.

Laissez cuire 15 mn à la cocotte minute, puis mixez et servez avec un peu de crème fraîche ou avec des croutons, selon votre goût.

Comments

[Mièle Cécile]

excellente recette ; j'ai ajouté une carotte et mis du bouillon de légumes bio dans le litre et 1/2 d'eau ; la crème est superflue. Mes enfants ont aussi aimé, c'est dire ...

[sandrine]

Merci, ce sont justement les ingredients qui me restent avant d'aller faire les courses demain. Parfait pour ce soir. Je vais peut etre y rajouter une pointe de curry.

[Jane]

Ca y est, je l'ai faite pour la famille et ils ont beaucoup aimé. Ca donne une texture sympa et on sent bien les lentilles. Je n'avais pas de céléri alors j'ai mis une cube de bouillon de légume bio. Et pour les enfants j'ai rajouté des croutons que j'ai fait au beurre et à l'ail.En plus ça faisait des années que je n'avais pas sortie la cocotte minute! Je ne m'en sers jamais, mais quelle vitesse!

[Bec àsucre]

Elle a l'air bonne cette soupe... Je la mets dans mon fichier "recettes d'automne".

[Zénobie]

Ma soupe en bocal préférée au supermarché Bio. Alors faite maison, je craque d'avance. Merci pour la recette!