Pommes de terre cuites en diable

Je viens de faire l'achat d'un diable à pommes de terre, je ne suis pas déçue car les pommes de terre sont vraiment très bonnes.

La 1ère fois je les ai cuites 1h30.

Les voici maintenant avec 2 h de cuisson, c'est comme çà que nous les préférons.

Vous pouvez les accompagner d'une palette 1/2 sel ou tout simplement d'un morceau de munster avec du jambon fumé, des cornichons et une bonne salade, c'est comme çà que nous les avons mangés dans une ferme auberge des Vosges.

1 kg de rattes ou de grenailles

1 branche de thym

1 feuille de laurier

sel, poivre

Avant la cuisson tremper 15 mn votre cocotte dans l'eau froide.

 Mettez le tout dans la cocotte et enfournez à 240°C pour 1h30 à 2h suivant votre goût.

Si vous mettez plus du kilo, vous pouvez retourner la cocotte à mi-cuisson.

On peut aussi accompagner ces pommes de terre d'une sauce au fromage blanc avec des fines herbes, sel et poivre.

C'est vraiment extra !

Comments

[Nadine]

Chère Guylaine,Auriez-vous la gentillesse de me faire savoir où je pourrais acheter un diable ?J'habite la Belgique mais je me rends souvent en France (Rouen).Merci

[pernet andre]

bonjour
je viens d'acquérir un diable et dans les conseils d'utlisation le vendeur précise avant toute utilisation bien vérifier que votre diable est parfaitement sec alors que vous préconisez de le faire tremper?

[guylaine]

Oui je le fais tremper dans un premier temps mais il sèche au bout de qqs minutes, donc lorsque je le mets au four il a l'apparence d'être sec !

[Alhya]

Merci Guylaine, je vais chercher!

[guylaine]

Alhya, c'est un diable à pommes de terre de marque STAUB.

[Fabienne]

C'est génial ce mode de cuisson !