tarte alsacienne à la rhubarbe

tartes - flamiches - pizzas et quiches sucrées et s

Par guylaine

La rhubarbe est très peu calorique et riche en vitamines C 12 mg/100 g , elle est aussi laxative grâce à sa richesse en fibres. Elle posséde aussi des propriétés toniques et antianémiques. Il faut la choisir bien ferme, dépourvue de tâches et avec des...

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Gaspacho

entrées

Par guylaine

Voici une soupe qui va j'en suis sûre faire venir les beaux jours, eh oui, tous les moyens sont bons pour attirer ce soleil qui nous boude depuis ce mois de Mai. Mais que fais-tu? Où est-tu??? 1 kg de tomates 1 concombre 1 poivron 2 échalotes ou 1 oignon...

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Poulet à la marocaine

volailles

Par guylaine

Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2 échalotes 1 gousse d'ail 1c à soupe de gingembre hâché 1 dose de safran 2 pincées de cumin 1 pincée de cannelle Le jus d'un 1/2 citron 2 courgettes 2 poivrons coriandre ciselée Huile d'olive Faites dorer dans l'huile...

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Lampes en cristal de sel

Le saviez-vous

Par guylaine

J'ai été particulièrement gâté par mes enfants pour ce jour de fête des mères, parmi tout mes cadeaux, j'ai eu le plaisir de découvrir une lampe en cristal de sel. Une lampe à sel n'est pas une lampe ordinaire. Réputée pour favoriser le sommeil et faire...

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Forêt noire

desserts

Par guylaine

Pour ses 12 ans Romain a choisi comme dessert : une Forêt noire, ce fût aussi le gâteau de fête des mères. Pour 12 personnes : Ingrédients : 180 g de farine 280 g de sucre 8 oeufs 125 g de chocolat 1 sachet de levure chimique 1 grosse boîte de cerises...

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Fête des Mères

Le saviez-vous

Par guylaine

Je souhaite une très joyeuse fête des mères à toutes les bloggeuses et vous offre ce petit bouquet. La fête des mères : Aujourd'hui 28 Mai, nous fêtons la fête des mères , cette coutume d'origine américaine, est arrivée chez nous sous le nom de "journée...

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tarte au fromage blanc

tartes - flamiches - pizzas et quiches sucrées et s

Par guylaine

Voici une recette que je fais depuis bien longtemps et qui est très appréciée. Ingrédients : 1 pâte brisée 400 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de farine 4 oeufs 1 c à café d'arôme...

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Le dosage du sel

trucs et astuces

Par guylaine

Je viens à l'instant de voir Eric Léautey sur Cuisine TV expliquer comment doser le sel. Pour information Crustacés 1 L de bouillon = 70 g de gros sel Légumes verts 1 L = 30 g de gros sel Autres légumes 1 L = 12 g Légumes secs Saler en fin de cuisson...

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Boulettes de viande au chèvre

viandes

Par guylaine

Ce midi au menu : Boulettes de veau et porc au chèvre Pour 6 personnes : 500 g de viande hachée de veau 300 g de chair à saucisse 1 petite boîte de tomates pelées 100 g de chèvre frais 1 oeuf 4 c à soupe de chapelure 8 feuilles de menthe Huile de pépins...

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Espadon grillé au four

poissons

Par guylaine

Un délicieux poisson que nous avons beaucoup apprécié. Pour 2 personnes 1 darne d'espadon d'environ 340 g 1 pincée de piment 1 citron 2 échalotes 4 feuilles de sauge Huile d'olive 1 noix de beurre sel, poivre Préchauffez le four th 7. Mettez de l'huile...

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