timbales courgettes/saumon

entrées

Par guylaine

Une recette à essayer, vraiment extra ! Pour 6 personnes 3 t de saumon fumé 3 courgettes moyennes (env 600 g) 2 oeufs 10 cl de crème fraîche épaisse aneth menthe une petite gousse d'ail poivre, sel huile d'olive Râper les courgettes. Les faire revenir...

Lire la suite

apéritif à l'orange

boissons - apéritifs et cocktails

Par guylaine

Préparation : 20 mn Macération : 10 jours Pour 1 l environ 4 oranges 1 l de vin rouge 13°-14° 25 morceaux de sucre 1 verre de liqueur d'alcool à 90°. Eplucher les oranges, couper les en petits dés, mettre dans un bocal ( contenance 1 l et demi ) et ajouter...

Lire la suite

tarte aux perles de sucre

tartes - flamiches - pizzas et quiches sucrées et s

Par guylaine

Pour 8 personnes : 3 c à soupe de crème fraîche de qualité 210 g de farine + 40 g pour le levain 2 oeufs entiers 1 pincée de sel 10 cl de lait tiède 10 g de levure de boulanger 50 g de beurre 40 g de sucre 3c à soupe de sucre perlé Préparer le levain...

Lire la suite

tuiles aux amandes

petits gateaux - sucreries

Par guylaine

Pour 4 personnes 60 g de sucre 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 20 g de farine 30 g d'amandes effilées 30 g de beurre fondu Préchauffer le four à th 5. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients. Prendre un tapis en silicone ou beurrer une...

Lire la suite

tarte au sucre

tartes - flamiches - pizzas et quiches sucrées et s

Par guylaine

200 g de farine 15 g de levure de boulanger 40 g de sucre 40 g de sucre roux 1 oeuf 10 cl de lait tiède 40 g de beurre + 10 g pour le dessus 15 cl de crème épaisse sel Verser 40 g de farine dans un bol avec la levure délayée au lait. Laisser reposer 15...

Lire la suite

Tortilla Wrap

viandes

Par guylaine

Pour 4 personnes : 2 escalopes de poulet 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de farine 2 c à café de cajun ou mélange marocain de DUCROS 8 tortillas de blé souple Feuilles de salade Du fromage St -Moret Une très bonne recette de poulet, on peut le...

Lire la suite

mini tartelettes au confit d'oignons, chèvre et thym

mise en bouche

Par guylaine

Pour 20 tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pot de confit d'oignons Du fromage genre petit Billy 1 c à soupe de lait Thym Préchauffer le four à 210°C Couper la pâte soit en carrés, soit en ronds avec un découpoir. Poser- les sur un tapis en silicone...

Lire la suite

clafoutis pommes-amandes

desserts aux fruits

Par guylaine

Pour 6 personnes: 5 pommes 2 oeufs entiers+ 1 jaune 50 g de sucre semoule 25 g de farine 25 g de poudre d'amandes 200 ml de lait 10 cl de crème liquide 1 noix de beurre Sucre roux Fouetter les oeufs entiers+ le jaune avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange...

Lire la suite

gratin de fruits de mer

entrées

Par guylaine

Pour 6 personnes: 400 g de filets de poisson divers 200 g de saumon 250 g de crevettes 250 g de champignons de paris 1 litre de moules 100 g de crème fraîche gruyère râpé 60 g de beurre 60 g de farine Faire cuire le poisson dans un court-bouillon préparé...

Lire la suite

tarte à la moutarde

tartes - flamiches - pizzas et quiches sucrées et s

Par guylaine

1 pâte brisée 4 tomates 150 g de gruyère 2 c à soupe de moutarde sel, poivre, origan huile d'olive Foncer le moule avec la pâte brisée et piquer le fonds légèrement. Etaler la moutarde . Mettre le gruyère en lamelles. Couper les tomates en rondelles et...

Lire la suite