Bonjour, je m'appelle Guylaine, j'ai 48 ans, maman de 4 enfants et vis en Champagne-Ardenne près de Reims. Après une aventure de 18 ans avec les pâtes à sel me voici lancée dans l'aventure d'un blog culinaire. J'aime les plats riches en couleurs, épicés, sucrés-salés et innovants. Mes passions sont la peinture que je pratique depuis peu, la photo et découvrir les magasins de décoration pour la table et la maison. Mes désirs les plus chers : aller dîner chez Reine Sammut et Marc Veyrat que j'admire beaucoup (vous trouverez leur site dans mes liens).
Une délicieuse recette de potage, pour la retrouver, c'est ici clic.
Une nouvelle improvisation pour cette soupe que nous avons eu le plaisir de manger ce soir.
Le résultat final était bien agréable pour cette soupe un peu originale et qui me réconcilie avec les soupes traditionnelles.
ingrédients :
650 g de potiron
1 courgette
2 pommes de terre moyennes
2 branches de céleri
1 oignon
2 cc de gros sel de guérande
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de fromage de chèvre frais, genre petit Billy
Ortie en poudre
Coupez les légumes en dés.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand ils sont transparents, ajoutez les légumes, laissez cuire environ 6/7 minutes en tournant souvent.
Ajoutez 1,5 litre d'eau, 2cc de gros sel et un tour de moulin à poivre.
Faites cuire 15 mn à la cocotte minute.
Mixez, servez dans les bols à soupe en saupoudrant généreusement d'ortie en poudre.
L'ortie est une source abondante de fer.
Vous pouvez l'utiliser sur les crudités, les salades, les légumes.
Vous trouvez l'ortie en poudre dans les magasins BIO.
Une soupe que nous avons beaucoup aimée.
Je suis allée cet après-midi avec ma fille au Chapeau de Paille pour rapporter quelques pommes, nous avons aussi cueillis les toutes dernières framboises et j'ai profité pour acheter un potiron et un potimarron. Aussi rentrée, je me suis décidée à préparer une soupe avec le potiron. J'avais envie d'ajouter des lentilles corail, que j'aime beaucoup sans savoir vraiment ce que le mariage allait donner. J'ai été agréablement surprise, c'était très bon, une soupe que je ne manquerais pas de refaire.
Ingrédients :
850 g de potiron
350 g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de lentilles corail
1 branche de persil
2 petites branches de céleri
3 c à soupe d'huile d'olive
crème fraîche ( facultatif )
Passez les lentilles à l'eau froide dans un chinois.
Coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon en rondelles et l'ail écrasée pendant 7/8 minutes sans coloration.
Ajoutez ensuite 1,5 l d'eau, les lentilles, les branches de céleri et de persil lavées,2 cc de gros sel de guérande et du poivre 5 baies.
Laissez cuire 15 mn à la cocotte minute, puis mixez et servez avec un peu de crème fraîche ou avec des croutons, selon votre goût.
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