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Bonjour, je m'appelle Guylaine, j'ai 48 ans, maman de 4 enfants et vis en Champagne-Ardenne près de Reims. Après une aventure de 18 ans avec les pâtes à sel me voici lancée dans l'aventure d'un blog culinaire. J'aime les plats riches en couleurs, épicés, sucrés-salés et innovants. Mes passions sont la peinture que je pratique depuis peu, la photo et découvrir les magasins de décoration pour la table et la maison. Mes désirs les plus chers : aller dîner chez Reine Sammut et Marc Veyrat que j'admire beaucoup (vous trouverez leur site dans mes liens).

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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Dimanche 26 novembre 2006

Voici la recette que vous pouvez retrouver ici.

 

par guylaine publié dans : salades
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Vendredi 10 novembre 2006

Voici une entrée faite dimanche et qui a beaucoup plu.

C'est une recette trouvée sur le dépliant Priméal dans le magasin BIO qui est près de chez moi, Natureva.

Pour 4/5 personnes :

1 bocal de marrons grillés priméal (ou autre)

1 salade (scarole, frisée ou batavia)

2 pommes

1/2 citron

1 gousse d'ail

ciboulette

huile de noisette (ou de noix)

vinaigre de cidre

sel

levure de bière

Lavez la salade, pelez et coupez-les pommes en grosses allumettes.

Citronnez-les et laissez en attente.

Préparez la vinaigrette avec l'ensemble des condiments dans un grand saladier.

Ajoutez les marrons grillés coupés en deux, les feuilles de salade et les pommes.

Mélangez et servir.

Vous pouvez ajouter une branche de céléri finement hachée.

par guylaine publié dans : salades
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Samedi 19 août 2006

Une petite salade improvisée pour notre dîner d'hier soir.

Pour 4 personnes :

Quelques feuilles de salade

2 tomates

1 concombre

des cubes de feta à l'huile d'olive

2 t de saumon fumé

12 oeufs de caille

vinaigre balsamique

sel gomasio

 

Disposez dans 4 assiettes vos feuilles de salade.

Epluchez et coupez en tout petits dés le concombre.

Lavez et coupez les tomates en rondelles.

Faites cuire les oeufs de caille dans l'eau salée.

Coupez le saumon en lanières.

Sur la salade disposez à votre guise tous les ingrédients, en mettant un peu d'huile d'olive en même temps que la feta.

Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et saupoudrez de gomasio.

Bon Appétit !

 

 

 

par guylaine publié dans : salades
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Vendredi 11 août 2006

Mon amie qui partait au Portugal m'a laissée un chou et comme c'est quelque chose que je ne cuisine jamais  car mon mari ne le digère pas , je me suis dit, je vais tenter dans une salade et voilà ce que cela a donné , ce n'était pas mauvais du tout.

 

Pour 4 personnes :

3 feuilles de chou

1/2 melon Canari

1/2 melon de Cavaillon

1 paquet de dés de jambon

herbes aromatiques

1 c à soupe de graines de lin

 

Coupez très finement les feuilles de chou.

Faites des boules avec le melon de Cavaillon en vous servant d'une cuillére parisienne et détaillez le melon Canari en dés.

Sur des assiettes individuelles, mettez un lit de chou, puis disposez le duo de melons , les dés de jambon, les herbes ciselées et parsemez avec les graines de lin, à défaut mettez des graines de sésame.

Servez accompagné d'une vinaigrette huile d'olive et vinaigre d'estragon et ciboulette ciselée.

par guylaine publié dans : salades
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Vendredi 11 août 2006

Une salade de pâtes bien agréable et vite faite pour l'été.

Pour 4 personnes :

125 g de pâtes (torsade semi-complète BIO)

10 oeufs de caille

250 g de tomates cerise

2 c à soupe de feta à l'huile d'olive

300 g de crevettes

Persil et ciboulette

sel et poivre

Faites cuire les oeufs de caille dans l'eau salée, laissez-les refroidir et écalez-les et réservez au frais.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Egouttez-les et rincez-les à l'eau fraîche.

Lavez les tomates cerise, le persil et la ciboulette.

Epluchez les crevettes roses.

Dans un grand plat creux, mettez les pâtes et ajoutez le reste des ingrédients avec le persil et la ciboulette ciselés, sel et poivre.

Réservez au frais.

Servez avec une mayonnaise maison dans un bol à part.

Hum toutes ces couleurs, j'adore !

 

par guylaine publié dans : salades
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