Vendredi 10 novembre
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08:00
Voici une entrée faite dimanche et qui a beaucoup plu.
C'est une recette trouvée sur le dépliant Priméal dans le magasin BIO qui est près de chez moi, Natureva.
Pour 4/5 personnes :
1 bocal de marrons grillés priméal (ou autre)
1 salade (scarole, frisée ou batavia)
2 pommes
1/2 citron
1 gousse d'ail
ciboulette
huile de noisette (ou de noix)
vinaigre de cidre
sel
levure de bière
Lavez la salade, pelez et coupez-les pommes en grosses allumettes.
Citronnez-les et laissez en attente.
Préparez la vinaigrette avec l'ensemble des condiments dans un grand saladier.
Ajoutez les marrons grillés coupés en deux, les feuilles de salade et les pommes.
Mélangez et servir.
Vous pouvez ajouter une branche de céléri finement hachée.
Par guylaine
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Samedi 19 août
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10:36
Une petite salade improvisée pour notre dîner d'hier soir.
Pour 4 personnes :
Quelques feuilles de salade
2 tomates
1 concombre
des cubes de feta à l'huile d'olive
2 t de saumon fumé
12 oeufs de caille
vinaigre balsamique
sel gomasio
Disposez dans 4 assiettes vos feuilles de salade.
Epluchez et coupez en tout petits dés le concombre.
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Faites cuire les oeufs de caille dans l'eau salée.
Coupez le saumon en lanières.
Sur la salade disposez à votre guise tous les ingrédients, en mettant un peu d'huile d'olive en même temps que la feta.
Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et saupoudrez de gomasio.
Bon Appétit !
Par guylaine
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Vendredi 11 août
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14:47
Mon amie qui partait au Portugal m'a laissée un chou et comme c'est quelque chose que je ne cuisine jamais car mon mari ne le digère pas , je me suis dit, je vais tenter dans une salade et voilà ce que cela a donné , ce n'était pas mauvais du tout.
Pour 4 personnes :
3 feuilles de chou
1/2 melon Canari
1/2 melon de Cavaillon
1 paquet de dés de jambon
herbes aromatiques
1 c à soupe de graines de lin
Coupez très finement les feuilles de chou.
Faites des boules avec le melon de Cavaillon en vous servant d'une cuillére parisienne et détaillez le melon Canari en dés.
Sur des assiettes individuelles, mettez un lit de chou, puis disposez le duo de melons , les dés de jambon, les herbes ciselées et parsemez avec les graines de lin, à défaut mettez des graines de sésame.
Servez accompagné d'une vinaigrette huile d'olive et vinaigre d'estragon et ciboulette ciselée.
Par guylaine
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Vendredi 11 août
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14:23
Une salade de pâtes bien agréable et vite faite pour l'été.
Pour 4 personnes :
125 g de pâtes (torsade semi-complète BIO)
10 oeufs de caille
250 g de tomates cerise
2 c à soupe de feta à l'huile d'olive
300 g de crevettes
Persil et ciboulette
sel et poivre
Faites cuire les oeufs de caille dans l'eau salée, laissez-les refroidir et écalez-les et réservez au frais.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Egouttez-les et rincez-les à l'eau fraîche.
Lavez les tomates cerise, le persil et la ciboulette.
Epluchez les crevettes roses.
Dans un grand plat creux, mettez les pâtes et ajoutez le reste des ingrédients avec le persil et la ciboulette ciselés, sel et poivre.
Réservez au frais.
Servez avec une mayonnaise maison dans un bol à part.
Hum toutes ces couleurs, j'adore !
Par guylaine
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Vendredi 28 juillet
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09:47
Voici une petite salade pour temps de canicule,sucrée-salée et rafraîchissante à souhait.
Ingrédients pour 2 personnes :
Salade
1 nectarine
1 petite grappe de raisins noirs
Mozarella
2 ou 3 petites pommes de terre ( type ratte)
2 t de jambon de parme
Sel gomasio
Huile de sésame
Lavez la salade et les fruits.
Faites cuire les pommes de terre à moins que comme moi, ils vous en restent de la veille.
Dans une assiette, mettez quelques feuilles de salade, ajoutez de petits morceaux de nectarine, quelques grains de raisin, les pommes de terre coupées en dés, le jambon de parme et la mozarella effilés.
Parsemez de sel de sésame ( sel gomasio) et versez un filet d'huile de sésame.
Nous avons apprécié ce mélange bien agréable.
Essayez, vous me direz ce que vous en pensez.
Par guylaine
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Publié dans : salades
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