Mercredi 30 novembre 2005
115 g de farine
2 cuillères à café de levure ( 1/2 paquet )
1 pincée de sel
1 oeuf
1 c à soupe d'huile
1 yaourt nature
1/2 bûche de chèvre
6 abricots secs
Dans un récipient, mélangez farine, levure et sel.
Dans un second, l'oeuf, l'huile et le yaourt.
Mettre un fonds de pâte dans les moules en silicone,ajoutez un petit morceau de chèvre et qques dés d'abricots secs.
Recouvrir aux 2/3 les moules.
Cuire 15/20 mn à 180°.
Servir tiède ou froid.
Je double la recette et congèle le reste.
C'est délicieux avec l'apéritif et vite fait.
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Par guylaine
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150 g de farine
3 oeufs
125 g de yaourt
3 poignées de carottes râpées
1 bûche de chèvre
70 g de gruyère râpé
1 sachet levure
4 c à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de cumin Sel et poivre
2 c à soupe de coriandre ciselée
Battre les oeufs en omelette.
Salez, poivez, ajoutez les épices, le yaourt, l'huile.
Incorporez la farine, la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajoutez la coriandre, les carottes et le gruyère, mélangez.
Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux.
Remplir des moules à muffins à moitié, enfournez 20 mn dans le four préchaufféà 180°.
Servir tiède ou froid avec une salade.
Par guylaine
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300 g de farine
1 paquet de levure
150 g de sucre
3 oeufs
7 c à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
100 g de pépites de chocolat
1 picée de sel
vanille en poudre
Mélanger la farine et la levure à la cuillère en bois.
Ajouter le sucre, la vanille et le sel.
Mettre les oeufs battus, puis la crème et le beurre fondu.
Mélanger bien et ajouter les pépites.
Cuire 20 mn environ dans des moules à muffins en silicone.
Par guylaine
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Je viensd'acquérir le petit livre de Pascale : Cookies, muffins & Co et les 200 meilleures recettes de bistrot.
Pour ma première recette sur le livre de Pascale , j'ai choisi :
LES MUFFINS AUX MYRTILLES
250 g de farine
3 c à café rases de levure chimique
100 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
25 cl de lait entier
1 oeuf
75 g de beurre fondu
100 g de myrtilles
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel.
Dans un bol mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajouter ce mélange liquide au mélange sec, juste assez pour incorporer la farine.
Ajouter les myrtilles et mélanger légérement.
Verser dans les moules à muffins beurrés s'ils ne sont pas en silicone et cuire environ 20 à 25 mn suivant la taille de vos moules.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Par guylaine
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250 g de fraises
10 feuilles de menthe fraîche ou surgelées
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c à café de sel
180 g de sucre en poudre
2 oeufs
20 cl de lait
15 cl d'huile
Préchauffer le four à 210°C.
Tamiser la farine, le sel et la levure dans un saladier et faire un puits.
Battre ensemble les oeufs, le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier.
Incorporer ce mélange au précédent en mélangeant doucement sans trop le travailler.
Couper les fraises en dés.
Hacher les feuilles de menthe.
Incorporer le tout à la pâte.
Remplir les moules en silicone (ou autres) aux 2/3.
Enfourner à mi-hauteur et cuire 20 à 25 mn suivant la taille de vos moules.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Ils sont absolument délicieux...
Par guylaine
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