Bonjour, je m'appelle Guylaine, j'ai 48 ans, maman de 4 enfants et vis en Champagne-Ardenne près de Reims. Après une aventure de 18 ans avec les pâtes à sel me voici lancée dans l'aventure d'un blog culinaire. J'aime les plats riches en couleurs, épicés, sucrés-salés et innovants. Mes passions sont la peinture que je pratique depuis peu, la photo et découvrir les magasins de décoration pour la table et la maison. Mes désirs les plus chers : aller dîner chez Reine Sammut et Marc Veyrat que j'admire beaucoup (vous trouverez leur site dans mes liens).
En feuilletant mon cahier, je m'aperçois que je n'ai pas publié cette recette de muffins faite il y a un petit moment déjà.
Les canneberges ou cranberries sont de petits fruits sauvages qui poussent en majeur partie dans les tourbières de l'Amérique du Nord.
Elles contiennent de la vitamine C et du potassium, on dit qu'elles sont bénéfiques pour la circulation sanguine, la peau et le système digestif. On s'en sert aussi dans les traitements pour les infections urinaires.
Elles se marient à merveille avec de nombreux plats, en association avec des pommes ou des oignons, son petit goût acidulé fait merveille, en aigre-doux avec les poires, le porc, les terrines, l'oie... et bien sûr dans la composition des desserts.
La récolte a lieu début octobre, à maturité la canneberge a la forme et la dimension d'une olive.
Ingrédients :
100 g de canneberges
100 g de sucre 1 p de sucre vanillé
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cc de sel
2 oeufs
20 cl de lait
15 cl d'huile
Préchauffez le four à 210°C.
Mettez les canneberges dans un bol avec de l'eau tiède.
Tamisez la farine, le sel, la levure dans un saladier et faites un puits.
Battez les oeufs, le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier.
Versez ce mélange dans la farine et mélangez rapidement sans trop le travailler.
Egouttez les canneberges et incorporez-les à la pâte.
Remplissez vos moules en silicone (ou autres) et laissez cuire 20 à 25 mn suivant la taille de vos moules.
Démoulez-les sur une grille, laissez-les refroidir avant de déguster.
Une recette faite à l'occasion d'Halloween pour les enfants qui sont venus frapper à la porte.
Ils étaient moëlleux, vraiment très bons, ils ont tous aimés.
C'est une recette de Sandra du Pétrin, cliquez ici pour la voir.
Si vous voulez vous détendre quelques instants, voici le site de Papilles et Pupilles où vous trouverez de petites vidéos de " têtes à claques ", nous avons beaucoup ri, j'ai bien aimé celle sur l'Halloween. Pour les visionner, cliquez ici.
Bienvenue pour Halloween
J'ai préparé ces muffins hier soir pour les petits monstres qui vont venir sonner à ma porte.
Ingrédients :
1 pot de yaourt brassé
2 pots de farine
1 pincée de sel
1 pot de sucre de canne bio
1 sachet de levure
2 oeufs
1/2 pot d'huile
1 c à soupe de sirop fraises des bois
2 à 3 carambars
2 rouleaux de réglisse
des petits smarties
Pour le glaçage :
1 blanc d'oeuf
140 g de sucre glace
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le yaourt la cuillère de sirop et l'huile.
Dans un second saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel
Mélangez les 2 préparations en travaillant rapidement.
Versez dans des moules en silicones.
J'ai pris un moyen moule à muffins pour les araignées et un petit pour les yeux de sorcière.
Enfoncez un petit morceau de carambar dans le moyen moule, celui pour faire les araignées.
Enfournez pour 20 minutes environ à 180°C, tout dépend de la taille des moules utilisés.
Laissez refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf pour le glaçage.
A l'aide d'une cuillère à café, glacez vos petits muffins.
Sur les plus petis, déposez ensuite un oeuf sur le plat avec un petit morceau de réglisse.
Sur les autres posez 2 mini-smarties orange pour les yeux et coupez 5 petits morceaux de réglisse pour les pattes de l'araignée.
Aidez-vous d'un cure-dent pour les enfoncer plus facilement.
Je souhaite un Joyeux Halloween à tous les enfants !
Halloween est une fête qui se déroule le 31 octobre, la tradition veut que les enfants se déguisent et aillent sonner aux portes en demandant des bonbons en disant : " Trick or treat " c'est à dire des friandises ou un mauvais tour.
Gare aux radins !
Le symbole d'halloween, c'est la citrouille ou le potiron, Jack-o'-lantern, en anglais. Les enfants le découpe, le creuse pour y dessiner des yeux, une bouche avec 3 dents et on place une bougie à l'intérieur.
Je me souviens que Yann l'avait fait il y a plusieurs années et qu'il avait passé beaucoup de temps à l'évider. Romain me demande depuis quelques jours de lui acheter une citrouille pour faire de même.
Ingrédients :
500 g de potiron
350 g de farine à levure incorporée
130 g de sucre de canne bio
1 pincée de sel
1 pincée de muscade
1 pincée de piment
1 cc de 4 épices
1cc d'extrait de vanille
2 oeufs
125 ml de lait
125 ml d'huile
Faites cuire le potiron à la vapeur et réduisez-le en purée.
Mélangez la farine, les épices, le sel, le sucre dans un saladier.
Fouettez ensemble lait, huile, oeufs, vanille liquide, purée de potiron.
Mélangez ensuite l'ensemble sans trop travailler la pâte.
Versez dans vos moules à muffins en silicone ou autres.
Enfournez pour 20 à 25 mn à 180°C.
Démoulez sur une grille.
Ils se conservent bien dans une boîte métallique.
J'ai obtenu 16 muffins, j'ai préféré les faire dans mes moules en silicone à briochettes.
| Juillet 2008 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ||||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ||||
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ||||
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||||||
|
||||||||||
