Bonjour, je m'appelle Guylaine, j'ai 48 ans, maman de 4 enfants et vis en Champagne-Ardenne près de Reims. Après une aventure de 18 ans avec les pâtes à sel me voici lancée dans l'aventure d'un blog culinaire. J'aime les plats riches en couleurs, épicés, sucrés-salés et innovants. Mes passions sont la peinture que je pratique depuis peu, la photo et découvrir les magasins de décoration pour la table et la maison. Mes désirs les plus chers : aller dîner chez Reine Sammut et Marc Veyrat que j'admire beaucoup (vous trouverez leur site dans mes liens).
Aujourd'hui une recette de meringues pour préparer le vacherin de demain, c'est ici, clic !
Une délicieuse recette dégustée ce midi , qui vous permet d'utiliser vos blancs, je vous la conseille vivement !
Pour la retrouver, c'est ici, clic !
Une recette à faire quand ils vous restent des blancs.
Ces petits gâteaux sont délicieux et se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs
150 g de sucre
165 g de poudre d'amandes
1 c à soupe d'amaretto
1 c à café d'amande amère de Ste Lucie
1 pincée de sel
Sucre glace
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez le sucre en poudre en plusieurs fois.
Incorporez délicatement la poudre d'amande et les arômes.
Formez de petits tas avec une cuillère et déposez-les sur le silpat.
Saupoudrez avec un peu de sucre glace.
Faites cuire environ 15 mn.
Et régalez-vous !
Je ne résiste pas à l'envie de vous mettre ce joli coucher de soleil que nous avons eu hier soir par la fenêtre de la cuisine.
A la recherche d'une recette pour utiliser une partie de mes blancs en neige et d'autre part pour finir la crème anglaise (car celle-ci ne se garde que 24 heures au réfrigérateur), je suis allée sur le site de marmiton et j'ai trouvé juste ce qu'il me fallait, je nomme
Le gâteau creusois
Ingrédients :
5 blancs d'oeufs
250 g de sucre en poudre
120 g de farine
120 g de beurre fondu et refroidi
100 g de noisettes en poudre
Mélangez le sucre, la farine et les noisettes.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout.
Battez les blancs en neige fermes.
Incorporez au mélange en ajoutant les blancs en plusieurs fois.
Enfournez à 180°C pour environ 35 à 40 minutes.
Servez avec une crème anglaise, c'est délicieux !
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