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Bonjour, je m'appelle Guylaine, j'ai 48 ans, maman de 4 enfants et vis en Champagne-Ardenne près de Reims. Après une aventure de 18 ans avec les pâtes à sel me voici lancée dans l'aventure d'un blog culinaire. J'aime les plats riches en couleurs, épicés, sucrés-salés et innovants. Mes passions sont la peinture que je pratique depuis peu, la photo et découvrir les magasins de décoration pour la table et la maison. Mes désirs les plus chers : aller dîner chez Reine Sammut et Marc Veyrat que j'admire beaucoup (vous trouverez leur site dans mes liens).

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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Vendredi 22 décembre 2006

Aujourd'hui une recette de meringues pour préparer le vacherin de demain, c'est ici, clic !

par guylaine publié dans : que des blancs
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Samedi 2 décembre 2006

Une délicieuse recette dégustée ce midi , qui vous permet d'utiliser vos blancs, je vous la conseille vivement !

 

Pour la retrouver, c'est ici, clic !

 

par guylaine publié dans : que des blancs
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Mardi 21 novembre 2006

Voici la recette du jour, pour la consulter, cliquez ici.

 

par guylaine publié dans : que des blancs
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Dimanche 12 novembre 2006

Une recette à faire quand ils vous restent des blancs.

Ces petits gâteaux sont délicieux et se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.

Ingrédients :

2 blancs d'oeufs

150 g de sucre

165 g de poudre d'amandes

1 c à soupe d'amaretto

1 c à café d'amande amère de Ste Lucie

1 pincée de sel

Sucre glace

 

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez le sucre en poudre en plusieurs fois.

Incorporez délicatement la poudre d'amande et les arômes.

Formez de petits tas avec une cuillère et déposez-les sur le silpat.

Saupoudrez avec un peu de sucre glace.

Faites cuire environ 15 mn.

Et régalez-vous !

par guylaine publié dans : que des blancs
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Jeudi 26 octobre 2006

 Je ne résiste pas à l'envie de vous mettre ce joli coucher de soleil que nous avons eu hier soir par la fenêtre de la cuisine. 

A la recherche d'une recette pour utiliser une partie de mes blancs en neige et d'autre part pour finir la crème anglaise (car celle-ci ne se garde que 24 heures au réfrigérateur), je suis allée sur le site de marmiton et j'ai trouvé juste ce qu'il me fallait, je nomme

Le gâteau creusois

Ingrédients :

5 blancs d'oeufs

250 g de sucre en poudre

120 g de farine

120 g de beurre fondu et refroidi

100 g de noisettes en poudre

Mélangez le sucre, la farine et les noisettes.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout.

Battez les blancs en neige fermes.

Incorporez au mélange en ajoutant les blancs en plusieurs fois.

Enfournez à 180°C pour environ 35 à 40 minutes.

Servez avec une crème anglaise, c'est délicieux !

par guylaine publié dans : que des blancs
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