Ce matin, j'ai voulu poster ma recette avant de partir pour l'Yonne mais pas moyen, over-blog faisait encore des siennes, Grrrr !, je commence à être un peu agacée car cela fait plusieurs jours que j'ai des problèmes pour me connecter sur mon site.

Sur la route du retour, nous sommes passés par Troyes chez Marques Avenue Maison&Décoration,voici leur site :

www.marquesavenue.com

On y trouve de grandes marques à moins 30% environ.

Un petit tour également à Marques City ey Mc Arthur Glen.

J'ai rapporté des plats à clafoutis  petits et grands de chez Emile Henry, une poêle à induction de chez Lagostina, je ne connais pas cette marque, on verra bien. Au début j'étais fixé sur la marque Cristel mais le prix étant beaucoup plus élevé je me suis décidée pour Lagostina.

J'ai aussi trouvé un moule en silicone en forme de dôme pour faire des glaces chez Guy Degrenne.

Et bien sûr un petit tour dans les magasins de vêtements pour faire chauffer la carte bleue.

A chaque fois que nous passons par Troyes ce n'est pas pour rien ! 

N'ayant que peu de temps ce soir pour cuisiner et Yann arrivant de Paris d'ici peu, voici une recette simple et rapide.

Pour 4 personnes :

4 tranches de saumon

4 feuilles de salade

4 wraps

St-Morêt

poivre 5 baies

Ciboulette

Mettez à chauffer les wraps 1 mn au micro-ondes à puissance maxi.

Tartinez les wraps de St-Morêt, pui posez une feuille de salade et une tranche de saumon, du poivre 5 baies et un peu de ciboulette.

Roulez les wraps et servez.

On peut remplacer la salade par des pousses d'épinards et mettre du fromage frais de chèvre à la place du St-Morêt.

On peut aussi découper en petites tranches et servir pour l'apéritif.

Encore une recette oubliée que je n'ai pas faite depuis plusieurs années et pourtant bien savoureuse.

Vous pouvez cuisiner les tendrons dans l'autocuiseur, c'est ce que j'ai fait et cela ne vous prendra que 25 mn pour la cuisson et vous obtiendrez un repas complet puisque les carottes cuisent en même temps.

Pour 4 personnes :

4 à 6 tendrons de veau

1,5 kg de carottes

2 oignons

huile d'olive

2 c à soupe de farine

bouquet garni

sel, poivre

persil haché

 Coupez les carottes en rondelles assez fines et mettez-les à cuire dans l'autocuiseur avec de l'huile d'olive et les oignons sur feu assez vif. Quand le tout a pris une jolie couleur, transvasez dans un plat creux et réservez.

Farinez la viande de toutes parts, pour cela prenez soit un sac congélation ou un bol avec couvercle et secouez bien.

Faites revenir la viande dans l'huile d'olive à la place des carottes jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajoutez le bouquet garni, sel et poivre, 2 verres d'eau bouillante.

Remettez les carottes, fermez la cocotte-minute.

Laissez cuire 25 mn à partir de la mise en pression.

Présentez ces tendrons dans un plat creux et saupoudrez avec le persil.

 Il est nécessaire de bien faire revenir les carottes en rondelles avant de les joindre à la viande, sinon elles rendraient trop de jus pendant la cuisson, ce qui rendrait la viande filandreuse et le jus insipide.

Pour une cuisson normale :

inutile de faire revenir les carottes à part.

Ajoutez-les à la viande déjà dorée. Laissez sur feu vif quelques minutes avant d'arroser d'eau bouillante puis couvrez bien.

Comptez environ 1h30 sur feu doux après rissolage de la viande et des légumes.

Cette recette est tirée d'un livre, la cuisine moderne qui lui par contre n'est pas si moderne puiqu'il a plus de 20 ans.

Pour la rentrée des classes de Romain, j'ai , à sa demande fait deux de ses plats favoris, il y en a peu, à mon grand désespoir :

les pâtes carbonara et le flan pâtissier dont il a avalé les 3/4 à lui tout seul, en plusieurs fois tout de même, je vous rassure. Les pâtes carbonara, ce n'est pas ce que je préfère, mais je lui en fais de temps en temps, car il mange au moins et cela évite d'entendre comme à la plupart des repas : ça j'en veux pas, j'aime pas ça.

Même ses frères et soeurs  ont tenté maintes fois de lui expliquer qu'il fallait au moins qu'il goûte et que maintenant en 5 ème il devait manger de la viande, mais rien à faire, c'est parfois désespérant.

Les pâtes carbonara

250 g de spaghetti

1 paquet de lardons fumés

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide

Parmesan

sel, poivre

Faites cuire les pâtes comme inscrit sur le paquet.

Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse et les égoutter.

Versez les lardons dans les pâtes, ajoutez la crème liquide, le 1er jaune d'oeuf,  poivrez et salez peu, mélangez délicatement.

Pour le second jaune, présentez-le dans sa demi-coquille au centre des pâtes.

Présentez le parmesan dans une coupelle, pour ceux qui aiment.