Samedi 25 mars 2006
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2006
20:25
Préparation : 20 mn
Macération : 10 jours
Pour 1 l environ
4 oranges
1 l de vin rouge 13°-14°
25 morceaux de sucre
1 verre de liqueur d'alcool à 90°.
Eplucher les oranges, couper les en petits dés, mettre dans un bocal ( contenance 1 l et demi ) et ajouter le vin.
Fermer et laisser macérer 10 jours, en prenant soin de remuer le bocal tous les jours.
Le 9éme jour, ajouter un zeste d'orange râpé finement.
Le 10éme jour, filtrer, ajouter le sucre, remuer pour le faire dissoudre; puis mettre l'alcool.
Verser dans une bouteille, boucher.
Ne consommer qu'après une semaine de repos.
Par guylaine
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Jeudi 11 mai 2006
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2006
23:18
Voici une recette qui m'a été donnée par une grand-mère en Savoie à qui nous achetions des fromages de chèvre et qui ne voulait pas nous laisser repartir sans avoir déguster son apéritif maison.
Apéritif à l'orange :
4 l de vin blanc sec 11 ou 12°
1 verre d'eau de vie à 45° par litre
2 c à soupe de chicorée
70 g de pelure d'orange fraiche
48 têtes de camomille
600 g de sucre en poudre
Laisser macérer pendant 15 jours environ, remuer le tout chaque jour, puis filtrer et mettre en bouteilles.
C'est un apéritif que nous avions beaucoup apprécié et que j'ai fait moi - même durant plusieurs années.
Je viens de retrouver la recette dans un cahier que je n'avais pas ouvert depuis très longtemps.
Vous avez sans doute remarqué que j'ai quelques soucis avec mon blog aujourd'hui, en effet certaines photos sont .....disparues.
Les Saints de Glace :
Les 11, 12, 13 Mai sont traditionnellement fêtés les Saints de Glace qui sont: St Mamert, St Pancrace et St Servais.
Donc, attention à vos plantations!!!, surveillez la météo...
Ca y est, je me suis inscrite à l'Edition #5 "A Vos Casseroles" sur le thème Fraises/Framboises
Pour ceux et celles qui désirent s'inscrire , il est encore temps, vous pouvez participer même si vous n'avez pas de blog. Voici le site : http://odelices.com
Par guylaine
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Vendredi 7 juillet 2006
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2006
20:38
Nous sommes allés avec Marlène et Romain au Chapeau de Paille pour cueillir fraises et framboises, ce n'était pas le meilleur moment choisi car il faisait très chaud mais j'avais envie de goûter au lassi à la fraise et par cette chaleur c'était vraiment bien agréable.
Recette pour 6 verres :
1 litre de lait fermenté
1 petit suisse de 10 cl de bonne qualité (acheté au Chapeau de Paille)
1 grosse poignée de fraises bien parfumées
3 c à soupe de sucre
des brisures de glaçons
J'ai mixé tous les ingrédients dans le magimix .
Une boisson vite faite et bien agréable à boire l'été, servez-la surtout bien fraîche, c'est meilleur.
Par guylaine
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Dimanche 23 juillet 2006
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2006
17:57
Voici la recette d'un cocktail que mon mari fait assez souvent quand nous avons des invités. Il se prépare dans un shaker. Je vous conseille de mettre les verres à l'avance dans le réfrigérateur, ce sera plus agréable pour déguster pleinement votre lagon.
Ingrédients :
1/3 de vodka
1/3 de jus de citron
1/3 de curaçao bleu
Dans le shaker, versez la vodka, le jus de citron et le curaçao bleu.
Ajoutez de la glace pilée et agitez pendant 10 secondes.
Pour givrer vos verres, remplissez une soucoupe de curaçao bleu et une autre de sucre en poudre.
Trempez le rebord du verre dans la liqueur et aussitôt dans le sucre.
Secouez le sucre en excès et retournez le verre.
Laissez durcir le sucre quelques minutes et servez.
Par guylaine
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