Jeudi 8 décembre 2005
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08
12
2005
18:06
Pour 4 personnes
600g de filet de poulet
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 bte de lait de coco
6 feuilles de basilic
Ciboulette, curry, sel et poivre
Coupez le poivron en lanières ainsi que le poulet.
Faire revenir les poivrons .
Retirez- les et mettre les lanières de poulet à revenir
Saupoudrez de curry, ajoutez le lait de coco,sel et poivre.Laissez mijoter 30 mn, hors du feu ajoutez basilic et ciboulette si vous en avez.
Servir avec du riz basmati
Par guylaine
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Mardi 24 janvier 2006
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24
01
2006
17:07
Pour 6 personnes
6 cuisses de poulet
80 g de beurre
sel et poivre
Pour la marinade:
1 orange
1 citron
1 oignon
1 à soupe d'huile
10 gouttes de tabasco
Préparez la marinade: Pressez lke jus du citron et de l'orange.
Coupez l'oignon en lamelles.
Dans un grand saladier mettez les jus , les oignons, l'huile et le tabasco;
Ajoutez les morceaux de poulet et retournez de temps en temps, laissez macérer 24 h.
Mettez le poulet et sa marinade dans un plat à four avec sel et poivre, parsemez de noisettes de beurre et cuire 50 mn à four chaud en arrosant fréquemment avec la marinade.
Par guylaine
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Mercredi 25 janvier 2006
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25
01
2006
17:45
Pour 2 personnes
2 filets de poulet sans peau
2 c à soupe de cèpes ou autres champignons séchés
250 g de champignons frais
1 verre de vin blanc ou de vin rouge
3 noix de beurre 1 branche de thym
2 gousses ail pelées et émincées
1 oeuf battu pour souder
Prévoir une grande papillote environ 40 cm x 2 pour pouvoir tout cuire ensemble.
Préparer la poche avec un aluminium de 80 cm que l'on plie en2, soudez avec 1 oeuf battu sur 1 cm, pliez et soudez à nouveau sur les 2 côtés.
La poche est formée.
Préchauffez le four th 7.
Une très bonne recette facile et rapide à réaliser de Jamie OLIVER.
Mélangez dans le saladier tous les ingrédients ainsi que le poulet.
Remplir la papillote avec la préparation et le vin .
Soudez le dernier côté avec l'oeuf.
Placez-la sur une plaque de cuisson et enfournez 25 mn.
Sortez la papillote du four et l'ouvrir au dernier moment .
Par guylaine
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Lundi 29 mai 2006
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29
05
2006
09:02
Pour 6 personnes :
6 blancs de poulet
2 échalotes
1 gousse d'ail
1c à soupe de gingembre hâché
1 dose de safran
2 pincées de cumin
1 pincée de cannelle
Le jus d'un 1/2 citron
2 courgettes
2 poivrons
coriandre ciselée
Huile d'olive
Faites dorer dans l'huile d'olive dans une cocotte le poulet coupé en cubes.
Réservez. Faites revenir ensemble échalotes, ail et gingembre pendant quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet, saupoudrez avec le safan, le cumin, la cannelle, sel, poivre, un petit verre d'eau, le jus de citron et laissez mijoter 1/2 h à couvert.
Ajoutez les courgettes et les poivrons coupés en morceaux et laissez cuire encore 1/4 h.
Au moment de servir mettez la coriandre ciselée.
Servir accompagné de semoule, de riz blanc...
J'ai accompagné mon poulet de pâte BIO aux 3 saveurs car j'avais fait la veille du riz et le lendemain j'avais prévu la semoule pour mon curry de porc, c'était très bon.
Par guylaine
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Lundi 26 juin 2006
1
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06
2006
23:44
Une recette vite faite et qui fait toujours de l'effet.
Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
2 c à café de Curry
1 c à café de Garam Massala
2 échalotes
1 boîte de lait coco
1 pomme
1 banane
sel, poivre
Faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive et réservez.
Découpez le poulet en lamelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Incorporez les échalotes.
Ajoutez les épices, le lait coco, sel et poivre et couvrez .
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn, ajoutez ensuite les fruits, laissez encore quelques minutes.
Servez avec du riz basmati ou des carottes nouvelles.
Par guylaine
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