Rillettes de sardines

Jeudi après une grosse journée rangement , il le faut de temps en temps, j'ai été très étonné de voir l'heure, déjà 20 heures et rien à manger. Mon mari me dit tout suite, c'est pas un problème on va se faire un resto, surtout que nous avons un chinois au bout de la rue où l'on mange très bien.

Mais je n'avais guère envie de sortir, alors en 10 mn chrono je nous avais concocté un petit repas tout simple mais très bon des rillettes de sardines et des oeufs cocotte au roquefort.

Ingrédients :

2 boîtes de sardines

4 c à soupe de crème d'Isigny

une pincée de piment

Quelques olives (facultatif)

3 gouttes d'huile essentielle biologique de citron (achetée chez Natureva)

Sortez les sardines de leur boîte, écrasez-les avec la crème fraîche et l'huile essentielle.

Vous pouvez faire griller du pain en accompagnement.

J'ai accompagné ce plat d'une tomate.

Voilà c'est très rapide et de plus cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait ces rillettes.