Petits pains au lait

Je vous propose des petits pains au lait pour le petit-déjeuner.

J'ai préparé la pâte dans mon magimix comme pour les briochettes.

Ingrédients :

500 g de farine

2 sachets de levure briochin

125 g de beurre ramolli

3 c à soupe de sucre

20 cl de lait tiédi

2 c à soupe de crème fraîche

1 cc de sel

1 jaune d'oeuf

du sucre perlé ( facultatif )

Dans le magimix, versez la farine et la levure, mélangez quelques secondes.

Ajoutez le lait tiédi en versant progressivement tout en malaxant au robot.

Ajoutez le sucre, sel, puis le beurre ramolli et la crème.

Pétrissez au robot juqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laissez reposer environ 2 heures dans le magimix.

Rabattez la pâte et formez de petites boules de 60/70 g.

Saupoudrez de sucre perlé.

Posez-les sur un silpat et laissez lever encore 2 heures dans l'endroit le plus chaud de la maison.

Dorez au jaune d'oeuf et enfournez pour environ 25 mn à 180°C.