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Cuisine & Dépendances
16 octobre 2006 1 16 /10 /octobre /2006 16:31

Voici une recette trouvée dans un petit livre : les meilleures recettes d'hiver, bien que nous ne soyons qu'à l'automne ce plat a été apprécié de tous samedi midi.

Ingrédients :

1, 2 kg d'échine porc en cubes de 4 cm

( j'ai pris du filet mignon)

250 g d'oignons

8 gousses d'ail

( j'ai mis seulement 2 gousses)

2 cm de gingembre frais

2 c à soupe de colombo

(mélange d'épices antillais)

3 c à soupe de miel liquide

3 c à soupe de sauce soja

3 c à soupe d'huile

1 c à soupe de concentré de tomates

 noix de muscade

 sel, poivre

 

Pelez et hachez très finement les oignons, faites-les fondre avec 1 c à soupe d'huile.

Passez l'ail au presse-ail.

Râpez le gingembre.

Faites dorer à feu moyen les morceaux de viande dans 2 c à soupe d'huile chaude.

Ajoutez le miel, mélangez, puis versez la sauce soja et poudrez de colombo.

Ajoutez ensuite les oignons fondus, l'ail, le gingembre et le concentré de tomates, versez 20 cl d'eau.

Portez doucement à ébullition, salez légèrement, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1h15.

Se sert généralement avec une purée de patates douces.

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Published by guylaine - dans desserts
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commentaires

Bec à sucre 18/10/2006 16:14

Hmmm !  Il sent bon ton colombo ! Je le note pour les jours gris qui ne manqueront pas de venir bientôt.

Christian 17/10/2006 09:25

Bonjour Guylaine,
Merci pour ta visite !
Comme je suis très gourmand, je ne vais pas résister à tes jolis plats !
Bonne journée,
Christian

HélÚne 17/10/2006 09:00

Les odeurs de ton colombo arrivent sur le pas de ma porte. Look delicious.

Choupette 16/10/2006 18:17

Automne ou hiver peu importe du moment qu'on se régale.

Mamounette de Vendée 16/10/2006 18:06

Ca me plait bien cette recette