Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Mes recettes préférées...
  • Mes recettes préférées...
  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
  • Contact

Recherche

Référencement









Cuisine & Dépendances
14 octobre 2006 6 14 /10 /octobre /2006 21:51

Une nouvelle improvisation pour cette soupe que nous avons eu le plaisir de manger ce soir.

Le résultat final était bien agréable pour cette soupe un peu originale et qui me réconcilie avec les soupes traditionnelles.

ingrédients :

650 g de potiron

1 courgette

2 pommes de terre moyennes

2 branches de céleri

1 oignon

2 cc de gros sel de guérande

3 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de fromage de chèvre frais, genre petit Billy

Ortie en poudre

 

Coupez les légumes en dés.

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand ils sont transparents, ajoutez les légumes, laissez cuire environ 6/7 minutes en tournant souvent.

Ajoutez 1,5 litre d'eau, 2cc de gros sel et un tour de moulin à poivre.

Faites cuire 15 mn à la cocotte minute.

Mixez, servez dans les bols à soupe en saupoudrant généreusement d'ortie en poudre.

L'ortie est une source abondante de fer.

Vous pouvez l'utiliser sur les crudités, les salades, les légumes.

Vous trouvez l'ortie en poudre dans les magasins BIO.

Une soupe que nous avons beaucoup aimée.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by guylaine - dans soupes -veloutés
commenter cet article

commentaires

missval 15/10/2006 17:51

Je ne connais pas non plus l'ortie en poudre! ta soupe a l'air délicieuse.

HélÚne 15/10/2006 10:45

Je ne connais pas l'ortie en poudre. Par contre, cette soupe a l'air alléchante.

Jane 15/10/2006 10:27

J'ai acheté un gros potimarron hier et j'ai le jardin rempli d'ortie, alors je vais essayer. J'ai vu la poudre au biocoop mais je vais essayer avec du frais. Printemps dernier j'ai fait une tarte à l'ortie. J'avais trouvé l'astuce pour les cueillir sans me faire piquer (à la main!). C'était bon en fait.

Choupette 15/10/2006 09:42

j'ignorais qu'il existait de l'ortie en poudre.

Fabienne 14/10/2006 22:43

J'adore les orties en soupe !