Briochettes pur beurre

Voici une bonne recette que je fais souvent pour le petit-déjeuner ou le goûter. Accompagnée d'une tasse de café, c'est toujours un régal.

J'ai pour habitude de tout mettre dans mon robot mais rien ne vous empêche de préparer la pâte à la main, ce sera juste un peu plus long. Vous verrez elles sont aussi bonnes que celles achetées en boulangerie. Une recette de briochin.

Ingrédients :

375 g de farine

190 g de beurre à température ambiante

3 oeufs + 1 jaune

75 ml de lait tiède

1cc de sel

3 c à soupe de sucre en poudre

1 sachet et demi de levure briochin

Mettez la farine et la levure dans le magimix, mixez quelques secondes.

Ajoutez le lait tiède progressivement et mélangez.

Puis les oeufs et le sucre.

Pétrissez au robot puis ajoutez le beurre en petits dés.

Pétrissez encore jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Laissez la pâte dans le robot au minimum 1 heure.

La pâte doit doubler de volume.

Après ce temps, la travailler quelques minutes avec les mains.

Mettez de petites boules dans vos moules à briochettes en silicone.

 Laissez à nouveau lever 1 h dans un endroit tiède avec un torchon sur le dessus.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler.

Et maintenant régalez-vous !