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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
8 octobre 2006 7 08 /10 /octobre /2006 00:07

Voici l'automne qui s'installe doucement et avec lui l'envie de mijoter de bonnes soupes.

Voici donc ma première soupe d'automne.

Ingrédients :

1 oignon

1 gousse d'ail

1 tête de chou-fleur

1 endive

2 carottes

9 pommes de terre

5 champignons de Paris

2 cc de gros sel de guérande

huile d'olive

poivre 5 baies

2cc de crème fraîche d'Isigny

1,5 l  d'eau

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé en morceaux et l'ail, ajoutez l'endive coupée en  quatre, laissez encore quelques minutes en tournant régulièrement.

Ajoutez l'eau et les autres légumes avec sel, poivre.

Laissez cuire le temps nécessaire suivant le mode de cuisson choisi.

Ecrasez, versez dans les bols, ajoutez une lichette de crème d'Isigny, c'est la meilleure.

Vous pouvez accompagner de petits croutons à l'ail, c'est ce que nous avons fait.

Bon appétit !

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Published by guylaine - dans soupes -veloutés
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commentaires

Claudia 30/10/2008 02:29

J'ai trouvé la soupe un peu fade, mais très onctueuse!
A relever avec des branches de celeri!

Claude-Olivier 09/10/2006 09:14

Tout cela a l'air très bon... et tes soupières sont très jolies !!! Bravo et bonne idée pour ce joli début d'automne.AmitésClaude

HélÚne (cannes) 08/10/2006 23:38

Chez moi, c'est une soupe par semaine, froide en été, chaude en hiver.Je suis donc preneuse de toutes les bonnes recettes, et la tienne me fait bien envie !
C'est décidé, ce sera ma soupe de cette semaine. Et puis la soupe, c'est un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants, et à leurs parents...

Yann 08/10/2006 23:21

En voila une bonne idée pour bien commencer l'automne :)

Alhya 08/10/2006 20:15

voilà une soupe très originale, je note, on n'a jamais trop de bonnes recettes de soupe!