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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
4 octobre 2006 3 04 /10 /octobre /2006 23:15

Minouchka nous propose un nouveau jeu : le sucré s'invite chez le salé.

Vous avez jusqu'au 26/10 pour y participer.

Pour la 1ère édition, le produit sucré qui a été désigné : Le Raisin.

Je propose :

La flamiche au maroilles, c'est une tarte au fromage qui constitue un savoureux mariage entre la légéreté d'une pâte levée et la finesse d'un fromage de très haute tradition. Cette tarte vous ravira par son goût fin et onctueux digne des meilleurs plats régionaux.

Pour 8 personnes

1 maroilles de 360 g ( le Mignon )

10 g de levure de boulanger

250 g de farine

170 ml de lait tiède

30 g de beurre

 1 petite grappe de raisins noirs

1 petite grappe de raisins blancs

1 oeuf

1 pincée de sel

Faire une pâte levée en mélangeant la farine, la levure délayée dans le lait tiède, le beurre fondu, l'oeuf entier et le sel.

Etaler la pâte dans une tourtière beurrée et laisser monter environ 1h à 2h, suivant la température ambiante.

Gratter la croûte à l'aide d'un couteau, sans la retirer.

Couper le fromage en lamelles et déposer-le sur la tarte.

Déposer les grains des raisins sur le fromage.

Cuire à four chaud 25 mn environ.

On peut aussi ajouter 4 c à soupe de crème fraîche, mais moi je ne l'ai pas fait.

Je trouve que l'alliance maroilles et raisins est sublime.

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commentaires

shinobi 01/11/2006 12:12

ah le maroilles j'adore

minouchka 27/10/2006 20:04

La liste des participants est enfin publiée ici :
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2006/10/27/2999041.html#comments
Bonne chance et merci pour ta participation.

La Fée Maison 06/10/2006 11:17

maroilles, vous avez dit maroilles????????
j'adôooooooooooooore le fromage qui sent fort!
au fait, on est de la meme region, et meme ville : Reims !
 
 

HélÚne 05/10/2006 10:05

C'est le festival du fromage à Meulan la semaine prochaine. Je retiens cette recette de flamiche.

Claude-Olivier 05/10/2006 09:41

J'en prends volontiers une part ;-) C'est vrai que ca à l'air bon, et le mariage doit être très interessantAmitiés gourmandesClaude