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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
20 septembre 2006 3 20 /09 /septembre /2006 11:49

Nous avons bien apprécié ces petites galettes hier soir, j'ai congelé celles que nous n'avons pas mangées, une dizaine, je les servirais quand j'aurais des invités en accompagnement d'une viande, elles sont délicieuses.

Avec la recette, j'ai fait à peu près 20 galettes.

Ingrédients :

2 courgettes

500 g de carottes

50 g de fécule de pomme de terre

2 jaunes + 2 blancs

1 c à soupe bombée de farine

1 pincée de cumin

1 gousse d'ail

1 oignon rouge

Huile d'olive

Persil, thym

sel, poivre

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse.

Râpez courgettes et carottes dans un grand saladier.

 Ajoutez l'oignon et l'ail, le cumin, le thym, persil, sel, poivre et la fécule de pomme de terre délayée au préalable avec 4 c à soupe d'eau froide.

Ajoutez les 2 jaunes d'oeuf, la farine et 1 c à soupe d'huile d'olive.

Battez les blancs en neige, ajoutez-les à la préparation.

Chauffez de l'huile d'olive dans la sauteuse et faites cuire par petits tas en les aplatissant bien.

Posez sur un plat avec du sopalin pour absorber une partie de la graisse.

Et dégustez !!

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commentaires

guylaine 20/09/2006 18:32

 Semiramis, c'est ce que j'aurais fait si je n'avais pas eu de fécule sous la main.

semiramis 20/09/2006 17:25

est ce que la maizena peut remplacer la fécule de pomme de terre ?

Choupette 20/09/2006 16:16

Très bonne idée d'accompagnement!

guylaine 20/09/2006 15:11

Auré, je les ai congelées cuites, après les avoir mises au frais un moment pour les durcir un peu.

auré 20/09/2006 14:51

Sympa ces galettes...tu les a congelées crues ou cuites?