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  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
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Cuisine & Dépendances
19 septembre 2006 2 19 /09 /septembre /2006 09:17

Lors de notre séjour au Sauze cet été, nous avons eu l'occasion de déguster ce plat au restaurant, j'ai tenté de demander la recette au cuisinier qui me l'a gentiment donnée.

C'est vraiment délicieux, les enfants ont beaucoup aimé.

Ingrédients pour 6 :

1kg 200 de sauté de porc

1 boîte de lait de coco

3 c à café de garam massala ( j'adore )

3 verres de jus d'orange

des fruits secs : abricots, figues, raisins.

(j'ai mis une petite poignée de chaque )

1 oignon rouge

pignons de pins grillés

amandes effilées grillées

sel, poivre

Dans un grand bol, mettez les fruits secs avec les 3 verres de jus d'orange.

Découpez la viande en petits morceaux et retirez le gras par la même occasion.

Faites revenir l'oignon coupé fin dans la sauteuse, ajoutez le porc et faites colorer légèrement la viande.

Ajoutez le garam massala, sel, poivre.

Versez les fruits et le jus d'orange.

Ajoutez ensuite le lait de coco et baissez à 3 pour l'induction.

 ( pour que le lait de coco ne tourne pas ).

Laissez doucement mijoter pendant 1 h.

Disposez des amandes et des pignons effilés sur le dessus.

Servez accompagné de crozets, de semoule ou de riz.

Un plat à faire et à refaire, vraiment délicieux !

 

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Published by guylaine - dans viandes
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commentaires

idole64 16/10/2007 10:54

Bonjour, je viens de réaliser cette recette... avec quelques changements...ce fut un délices!!Merci!!

reinefeuille 22/01/2007 11:38

tu as bien fait de faire toi aussi ton top 10, grace à celà, j'ai pu redécouvrir cette recette qui me fait venir l'eau à la bouche !

Colette 20/09/2006 00:09

Les recettes au lait de coco j'adore..

Bec à sucre 19/09/2006 21:06

Il a l'air bon ce sauté de porc, je prends la recette j'aime le sucré-salé... Par contre je ne connais pas le garam massala... Mais je pense que je trouverai dans mon épicerie exotique préférée...

Chantal33 19/09/2006 18:48

Que de saveurs dans ce plat exotique!!!