Tarte aux nectarines et au pain d'épices

J'ai rapporté une cagette de nectarines du Lubéron et voyant qu'elles commençaient à être bien mûres, et afin de ne pas les perdre, j'ai tenté :

La tarte aux nectarines et au pain d'épices

 du site Ô délices.

Pour 8 personnes :

1 pâte brisée

80 g de pain d'épices

2 oeufs

20 cl de crème

40 g d'amande en poudre

50 g de sucre

6 nectarines

Préparation :

Emiettez le pain d'épices dans une jatte.

Ajoutez les oeufs, la crème, la poudre d'amande et le sucre. Mélangez bien.

Etalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Lavez les nectarines et coupez- les en fines lamelles.

Disposez-les sur le fond de tarte et versez la préparation dessus.

Enfournez 30 à 35 mn dans le four préchauffé à 180°C. jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Source :

d'après Les tartes - 60 recettes salées et sucrées aux éditions Marie Claire