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Cuisine & Dépendances
22 juin 2006 4 22 /06 /juin /2006 08:18

Une recette de brochettes faite pour le barbecue de la fête des pères, simple, rapide et savoureuse à souhait.

Pour 4 personnes

800 g de veau coupé en cubes

1 oignon haché finement

1 cc de Garam Massala

1 cc de paprika

1/2 citron

1 verre d'huile d'olive

Thym en poudre

sel, poivre

persil, coriandre,menthe fraîche

Préparation :

Coupez le veau en gros dés, puis faites macérer pendant 24 h c'est mieux , sinon au moins 2 heures avec tous les ingrédients de la marinade

sauf( persil, coriandre et menthe)

Mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien imprégnés.

Enfilez la viande sur les pics à brochette.

Faites- les cuire sur toutes les faces sur le barbecue.

Hachez persil, coriandre et menthe et parsemez-en vos brochettes.

Si vous n'avez pas de barbecue, utilisez le grill du four.

Si vous utilisez des brochettes en bois laissez-les dans l'eau pendant 1 h afin qu'elles ne brûlent pas.

J'ai rajouté du citron vert et un peu de poivron car je les avais sous la main, mais ce n'est pas nécessaire.

 

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Published by guylaine - dans barbecue
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