Petits clafoutis fraises/framboises au pain d'épices

Pour la seconde recette , je vous propose : 

Petits clafoutis fraises/framboises au pain d'épices

Ingrédients :

280 g de fraises

180 g de framboises

100 g de maïzena

120 g de sucre + 3 c à soupe pour les fruits

1 paquet de sucre vanillé bourbon

6 grosses c à soupe de crème fraîche

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

3 t de pain d'épices

1/4 de litre de lait tiède pour délayer le pain d'épices

10 g de beurre pour les moules

Préparation :

Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes en omelette et ajoutez les sucres en mélangeant bien.

Incorporez la maïzena, la pincée de sel et la crème fraîche.

Ajoutez le pain d'épices que l'on a préalablement fait tremper dans le lait tiède.

Beurrez vos moules à clafoutis individuels et déposez vos fruits.

Saupoudrez légèrement de sucre.

Versez la pâte obtenue sur les fruits.

Faites cuire à th 7 pendant 20 mn environ.

Laissez tièdir avant de déguster.