Verrines roses

Une troisième recette à confectionner dans de jolis verres.

VERRINES ROSES

Pour 6 personnes :

6 biscuits roses de Reims

1 pot de mascarpone

20 cl de crème liquide

2 jaunes d'oeufs

1 bouchon de pulco citron

500 g de fraises

4 c à soupe de sucre

30 framboises

Préparation :

Dans le bol du robot, mettez le mascarpone, la crème liquide, le pulco, les fraises,(en réserver 6 pour la décoration finale), les 2 jaunes, le sucre et mélangez bien le tout.

Ecrasez les biscuits roses en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mettez la poudre de biscuits au fond de chaque verre, remplissez avec la préparation.(En réserver un peu pour mettre sur le dessus).

Décorez le dessus avec les framboises et la fraise au centre.

Réservez au frais.