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25 mai 2006
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Un délicieux poisson que nous avons beaucoup apprécié.
Pour 2 personnes
1 darne d'espadon d'environ 340 g
1 pincée de piment
1 citron
2 échalotes
4 feuilles de sauge
Huile d'olive
1 noix de beurre
sel, poivre
Préchauffez le four th 7.
Mettez de l'huile d'olive dans un plat à four et déposez la darne.
Versez un filet d'huile sur le dessus et une noix de beurre.
Epluchez les échalotes et l'ail , déposez autour de la darne.
Mettez une pointe de couteau de piment ainsi que la moitié d'un jus de citron.
Coupez l'autre moitié en rondelles et déposez sur la darne avec les feuilles de sauge lavées, ainsi que le sel et le poivre.
Mettez au four th 7 pendant 10 mn puis retournez la darne et finir à th 8 pendant 5 mn sur la position gril.
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