Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Mes recettes préférées...
  • Mes recettes préférées...
  • : Dans ce blog vous trouverez une sélection de recettes testées et appréciées par toute la famille. Si vous réalisez une de mes recettes merci de me laisser un commentaire pour me dire si vous avez apprécié.
  • Contact

Recherche

Référencement









Cuisine & Dépendances
17 mai 2006 3 17 /05 /mai /2006 22:16

Voici ma recette de moules , je prends le plus souvent des bouchots car on les trouve meilleures.

Pour 4 personnes :

2 l de moules

1 oignon

1 échalote

2 verres de vin blanc sec

50 g de beurre

6 brins de persil

1 feuille de laurier

2 branches de thym

sel, poivre

Commencez tout d'abord par gratter les moules et mettre de côté celles qui sont entrouvertes ou avec la coquille cassée.

 Lavez les moules plusieurs fois à grande eau en les brassant bien.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Dans une grande marmite mettre les moules avec l'oignon coupé en rondelles et l'échalote, le persil, le beurre, le thym, le laurier sel et poivre.

Ajoutez le vin blanc sec.

Faites cuire à feu vif en mélangeant de temps en temps avec la cuillère en bois et arrêtez la cuisson quand les moules sont toutes ouvertes.

Servez de suite et accompagez bien sûr de frites.

Partager cet article

Repost 0
Published by guylaine - dans poissons
commenter cet article

commentaires

Mijo 18/05/2006 13:28

Mon mari parlait hier soir qu'il avait envie de manger des moules. Ta recette tombe à point.

Dorian 18/05/2006 13:10

voilà une recette qui ne me semble pas manquer de parfums et de senteurs !