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Cuisine & Dépendances
17 avril 2006 1 17 /04 /avril /2006 19:33

Pour 8 personnes

  • 300 g de fraises
  • 500 g de fromage blanc à 40%
  • 10 cl de crème liquide
  • 150 g de petits-beurres
  • 8 g de gélatine
  • 120 g de sucre semoule
  • 60 g de beurre

Tremper la gélatine dans de  l'eau froide.

Chauffer la crème 2 mn et faire fondre la gélatine essorée.

Incorporer le fromage blanc et le sucre.

Mélanger les petits-beurres avec le beurre mou.

Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire et presser les petits-beurres au fond.

Remplir avec le fromage blanc en mettant les 3/4 de fraises au milieu.

Couvrir, mettre un poids et réserver au moins 4 h au frais.

Démouler et décorer avec le reste de fraises et de la menthe si vous en avez.

On peut remplacer les fraises par d'autres fruits.

 

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Published by guylaine - dans desserts aux fruits
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