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Cuisine & Dépendances
6 avril 2006 4 06 /04 /avril /2006 21:27

40 g de beurre

1 c à soupe pleine de faine (40 g)

1/2 l de lait

muscade, sel, poivre

Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et le sel.

Tourner avec une cuillère en bois et cuire environ 3 mn  sans coloration.

Ajouter le lait froid et fouetter vivement.

Ajouter les épices et cuire 4 mn.

La sauce doit napper la cuillère.

 

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Published by guylaine - dans sauces et coulis
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