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Cuisine & Dépendances
25 mars 2006 6 25 /03 /mars /2006 20:25

Préparation :  20 mn

Macération : 10 jours

Pour 1 l environ

4 oranges

1 l de vin rouge 13°-14°

25 morceaux de sucre

1 verre de liqueur d'alcool à 90°.

Eplucher les oranges, couper les en petits dés, mettre dans un bocal ( contenance 1 l et demi ) et ajouter le vin.

Fermer et laisser macérer 10 jours, en prenant soin de remuer le bocal tous les jours.

Le 9éme jour, ajouter un zeste d'orange râpé finement.

Le 10éme jour, filtrer, ajouter le sucre, remuer pour le faire dissoudre; puis mettre l'alcool.

Verser dans une bouteille, boucher.

Ne consommer qu'après une semaine de repos.

 

 

 

 

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