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Cuisine & Dépendances
12 mars 2006 7 12 /03 /mars /2006 19:49

700 g d'endives

2 ou 3 tranches de jambon cuit

50 cl de lait

25 cl de crème

2 oeufs battus

sel, poivre, muscade

1 pâte brisée

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Emincer les endives et les faire étuver dans une sauteuse.

Les égoutter dans une passoire en les pressant fortement .

Préparer l'appareil en mélangeant  tous  les ingrédients au fouet dans un cul de poule.

Mettre  les endives sur la pâte, le jambon en lanières, verser l'appareil sur la tarte.

Cuire à 200°C pendant 30 mn environ.

 

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Published by guylaine - dans entrées
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