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Cuisine & Dépendances
6 février 2006 1 06 /02 /février /2006 16:54

250 g de fartine

125 g de beurre

80 g de sucre

2 jaunes d'oeufs ou 1 oeuf entier

5 cl d'eau

1 pincée de sel

Dans le bol mixer mettre farine, sucre,sel,  et le beurre très froid en petits morceaux.

Mixer rapidement , incorporez les jaunes , mixer quelques secondes tout en ajoutant l'eau.

Il faut travailler très vite pour que la pâte reste souple.

Mettre un film alimentaire autour de la boule de pâte et laisser 1 h au frais.

Laisser 10 mn à température ambiante avant utilisation et retravaillez la quelques secondes.

On peut la congeler.

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Published by guylaine - dans divers
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