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Cuisine & Dépendances
6 février 2006 1 06 /02 /février /2006 10:42

Pour 4 personnes

2 pommes

4 oeufs

100 g de sucre

120 g de farine

40 g de beurre

4 c à soupe de calvados

4 dl de lait entier

Coupez les pommes en 4, les émincer en gros morceaux.

Faire fondre 30 g de beurre dans une sauteuse pour colorer les pommes.

Ajoutez le calvados et mélangez.

Egouttez ces morceaux et laissez refroidir.

Pour l'appareil à flognarde:

Battre énergiquement 4 oeufs à l'aide d'un fouet, incorporez le sucre, la farine et le lait entier.

Préchauffez le four à 170°.

Beurrez un moule à manqué et chemisez avec de la farine .

Répartir les pommes et versez l'appareil à flognarde.

Cuire 30 mn.

Dégustez tiède ou froide.

Une recette de Philippe REDON.

 

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Published by guylaine - dans desserts aux fruits
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