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Cuisine & Dépendances
25 janvier 2006 3 25 /01 /janvier /2006 15:53

Pour 24 gâteaux

3 gros oeufs

150 g de sucre

 2 sachets de sucre vanillé

125 g de farine

2 c à café de levure

75 g de poudre d'amande

1/2 c à café d'extrait d'amande amère

75 g de beurre

50 g d'amandes effilées

Faites tièdir le beurre jusqu'à consistance de crème et laissez-le refroidir.

Cassez les oeufs dans une terrine et ajoutez les sucres.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'extrait d'amande et le beurre, fouettez 1 mn puis incorporez la farine, la levure et la poudre d'amande.

Répartir dans vos moules en silicone au 2/3 de la hauteur.

Mettre des amandes effilées sur le dessus.

Cuire 25 mn environ.

Saupoudrez de sucre glace.

On peut remplacer les amandes par des noisettes et l'extrait d'amande par 6 pincées de cannelle.

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